Margarida Alves - Ministério do Desenvolvimento Agrário

M a r g a r i D a a l V e S : C o l e t â n e a S o B r e e S t u D o S r u r a i S e g ê n e r o
“simboliza uma moralidade camponesa (honra do pai), e a lavoura, na terra de trabalho,
representa a interação adequada com a natureza – que pelo trabalho do pai se torna a
morada da vida.” O autor mostra nas oposições os vários níveis de troca equilibrada entre
os homens – o parentesco e a reciprocidade. Isto é, “o mantimento resulta de e circula por
circuitos de reciprocidade, nesta medida, é o resultado de uma ética camponesa.”
Nesta medida, conhecer a culinária pomerana é conhecer os valores primordiais
da construção de sua identidade étnica – a circulação da germanidade nas
tarefas de educação culinária e dos valores religiosos executados pela figura feminina
– e de seu do modo de vida camponês – a transformação dos mantimentos
em alimentos e a reprodução da lógica da reciprocidade.
Estes valores constituem parte da formação daqueles que melhor conhecem
a tradição e que possuem os cargos mais importantes no rito de casamento: as
cozinheiras, as rezadeiras (que falam a Oração do Quebra-louças), o organizador
da alimentação e os músicos (no caso os tocadores de concertina).
Neste sentido, estas funções são elementos de afirmação da identidade étnica e
social, isto é, pomerana e camponesa, e somente são preenchidas por aqueles eleitos
no interior da comunidade como os narradores da tradição por excelência.
Doces poderes: a disputa pela autoridade na land
Antes da existência das estradas na região – conta uma informante – no dia do
casamento, os noivos costumavam ir montados nos seus cavalos para a igreja.
Nesta hora, a noiva poderia ir à frente do noivo, mas após a cerimônia, no retorno
para a festa, o marido deveria ir à frente de sua esposa, pois isso demonstrava que
“era ele quem mandaria em casa.”
O bule e o cachimbo, em vários ritos de Quebra-louças, presenteados aos
noivos, simbolizam no casamento a obediência da esposa à chefia do marido,
“porque é assim que se forma uma família.” A fumaça está relacionada a autoridade
do homem, que tem de ser maior que a da mulher, por isso a “idéia de que a
fumaça tem que subir.” Conforme Rodrigues (1991), no momento do casamento é
reafirmada a autoridade do homem no comando da casa.
Conforme o trecho de uma das orações proferidas em pomerano: “Você tem que fumar, a
fumaça tem que levantar até o teto e rodar; você tem que esquentar esse café direitinho
para ele, muitas vezes e sem reclamar! Você tem que costurar as meias dele.”
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