LUCIA SAVA, Viaţa cotidiană în oraşul Chişinău la - Asociatia ...

162
Lucia Sava
punctul de vedere al rafinamentului şi calităţii, sunt confirmate de apariţia şi
funcţionarea în Chişinău a unui număr destul de mare de localuri specializate
în pregătirea unui anume tip de produse alimentare.
Potrivit presei periodice a timpului, la 16 august 1915 a fost înregistrată
Casa comercială „N. Rozenberg”, care îi avea drept proprietari pe domnii Nuhem
Moscov Rozenberg şi Smul Iheli Batiuşko, scopul căreia era producerea şi
comercializarea produselor de cofetărie şi patiserie 521 .
Locuitorii oraşului Chişinău aveau o predilecţie deosebită pentru cafea,
dar şi pentru ceai. Ceaiurile se serveau dimineaţa în familie, dar puteau fi
băute şi în momentele de relaxare la o discuţie cu un amic. Casa comercială
„G.B. Puterman”, care se ocupa cu comercializarea ceaiului, avea scopul de a
satisface necesităţile şi gusturile consumatorilor de ceai şi cafea 522 .
Casa comercială „B. Bairih” a fost deschisă pentru comercializarea unor
produse, cum ar fi: prune, nuci, făină şi alte produse făinoase, folosite frecvent
în produsele de patiserie şi cofetărie, cât şi în alte feluri de bucate delicioase 523 .
Vinurile selecte, şampania şi alte băuturi alcoolice, servite în restaurantele
de lux ale Chişinăului, erau asigurate, printre altele, de Casa comercială
„V.S. Zadzerskii”, întreprindere specializată în producerea vinurilor şi a
produselor gastronomice 524 .
Vesela era furnizată localurilor din oraş de către Casa comercială „Haikeli
Pascari”, ai cărei proprietari, Haikeli Iosi-Saev Pascari şi Iosi-Kopelev Silkisi
Vaisleb, erau specializaţi în producerea şi comercializarea produselor de
veselă din porţelan, sticlă şi email 525 .
În unele articole din presa timpului se menţionează frecvent despre problemele
cu care se confrunta conducerea oraşului 526 , precum şi măsurile întreprinse
pentru asigurarea populaţiei cu produse alimentare 527 . Totodată, unele
anunţuri prezintă informaţii despre existenţa unor localuri foarte frecventate
de locuitorii Chişinăului, dar şi unele date privind funcţionarea primei mori
automate din Basarabia, fondată încă în 1883 de T. M. Kogani, situată pe
strada Moghiliov, în Chişinău; despre funcţionarea Fabricii de macaroane, şi
altele, care aveau scopul de a informa publicul orăşenesc 528 .
521 Ведомости Кишиневской Городской Думы, Nr. 57, сентябрь 1915
522 Idem, Nr. 63, сентябрь 1913.
523 Idem, Nr. 81, ноябрь 1913.
524 Idem, Nr. 91, декабрь 1913.
525 Idem, Nr. 6, февраль 1914.
526 Idem, Nr. 10, февраль 1914.
527 Кишиневское Уездное земство. Сборник постановлений Уездных Собраний Кишиневского
Земства , часть III, 1904-1913 годы, Кишинев, 1914, c. 23-25.
528 Răsăritul. Revistă pentru învăţători şi îndemnuri bune. Anul I, nr. 7, Chişinău, 1 decembrie 1918.