Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen

Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem CO2
Tab. 3.2.4-3: Untersuchungsergebnisse
Probe Gehalt an A1 Gehalt an A2 Gehalt an A3
(mg/100g)
(mg/100g)
(mg/100g)
SFE naßchem. SFE naßchem. SFE naßchem.
Probe 1 12,7 12,4 - - 34,4 23
Probe 2 1,55 - - - 5,4 -
Probe 3 22,5 n.d. - n.d. 88,5 n.d.
Probe 4 7,85 n.d. 6,75 n.d. 12 n.d.
Probe 5 - n.d. 20,9 n.d. 59,5 n.d.
Probe 6 14,8 n.d. - n.d. 58,1 n.d.
Anmerkung: n.d.: nicht durchgeführt
3.2.4.2.3.4 Variation der SFE-Parameter
Folgende Parameter wurden variiert um zu überprüfen, ob die Extraktion von
Antioxidantien noch verbessert werden kann:
- höhere Flußrate,
- höhere Restriktortemperatur,
- höherer Extraktionsdruck.
Die restlichen Parameter der Extraktionsmethode wurden gleich belassen.
Die Untersuchungen wurden mit Probe Nr. 4 durchgeführt.
Die folgende Tab. 3.2.3-4 zeigt die Ergebnisse bei verschiedenen Extraktionsbedingungen.
Tab. 3.2.4-4: SFE-Ergebnisse bei Variation der Extraktionsbedingungen, Probe 4
ermittelter Antioxidantien-Gehalt
Extraktionsbedingungen
(mg/100g)
A1 A2
SFE-Methode (wie 3.2.5.3.2.2) 15,0 8,9
SFE, Fluß 2,5 ml/min 14,6 10,0
SFE, Restriktortemperatur 60 °C 15,1 11,1
SFE, Extraktionsdruck 550 bar
18,4 11,0
Die Bestimmung von A3 bereitete aufgrund von Zersetzungen Probleme. Eine
Quantifizierung wurde deshalb nicht vorgenommen.
Aus Tab. 3.2.4-4 wird ersichtlich daß durch Erhöhung des Extraktionsdruckes auf 550
bar die Extraktionsausbeuten von A1 am deutlichsten gesteigert werden können,
während A2 schon bei milderen Bedingungen gut extrahiert werden kann.
3.2.4.2.4 Fazit
Aus den erzielten Ergebnissen der oben beschriebenen, zur Orientierung dienenden
Untersuchungen, können folgende Folgerungen gezogen werden. Die SFE ist für die
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach
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