Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen

Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem CO2
Abb. 3.1.4-7: Einfluß des Wassergehaltes auf die Extrahierbarkeit unpolarer
Pestizide
Recoveries %
100
80
60
40
20
0
0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6
Sample/Hymx
Ratio
Biphenthrin
Deltamethrin
Cyhalothrin
Die Polarität des überkritischen Kohlendioxids nimmt mit steigendem Gehalt an
gelöstem Wasser zu („modifier“-Wirkung von Wasser). Die Fähigkeit des Fluids
lipophile Substanzen zu lösen nimmt somit mit steigendem Wassergehalt ab. Man
könnte annehmen, daß dies die Ursache für die schlechtere Wiederfindung von
Cypermethrin ist. Die Löslichkeit von Wasser in überkritischem Kohlendioxid ist
jedoch sehr gering (Sättigungskonzentration etwa 3 mg/g [11]). Zudem weist das auf
der Oberfläche des Adsorbens verteilte Wasser eine sehr große Oberfläche auf, so
daß eine rasche Gleichgewichtseinstellung (Sättigung) zu erwarten ist. Die
Absättigung des überkritischen Kohlendioxids mit Wasser dürfte demnach kurz nach
dem ersten Kontakt mit der wasserhaltigen Probe erfolgen. Ein unterschiedlicher Absättigungsgrad
des Fluids kommt demnach als Ursache für den oben genannten
Befund eher nicht in Frage.
Die ziemlich unpolaren Substanzen neigen dazu sich an unpolare Oberflächen wie
Wachs-, Cutin- und Ölschichten zu adsorbieren. Es ist vorstellbar, daß beim Verreiben
der Probe mit Hydromatrix solche lipophilen Bestandteile teilweise an der
unregelmäßigen Oberfläche der Hydromatrix haften bleiben und dort mehr oder
weniger von einer Wasserfilm überzogen und abgeschirmt werden. Die darin/darüber
liegenden Wirkstoffe wären in diesem Fall für das lipophile Extraktionsfluid nur
schwer zugänglich.
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach
Permethrin
Cyfluthrin
Cypermethrin
Fenpropathrin
Fenvalerat
DDE
Heptachlor
Dieldrin
Lindan
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