Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen

Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem CO2
3. APPLIKATIONEN
3.1 ANALYTIK VON PFLANZENSCHUTZMITTELRÜCKSTÄNDEN IN OBST UND
GEMÜSE
3.1.1 Einleitung
Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist in der modernen Landwirtschaft nicht mehr
wegzudenken. Gemäß Pflanzenschutzgesetz sind „ ... Pflanzenschutzmittel ... dazu
bestimmt, Pflanzen oder Pflanzenerzeugnisse vor Schadorganismen oder Krankheiten
zu schützen „ [34]. Weltweit sind schätzungsweise 500-600 verschiedene Wirkstoffe im
Einsatz, die entsprechend ihrer Wirkung in verschiedene Gruppen eingeteilt werden
können [92,89] (siehe Tab. 3.1.1-1).
Tab. 3.1.1-1: Einteilung von Pflanzenschutzmitteln nach ihrer Wirkung
Gruppe Wirkung Einige Vertreter
Herbizide gegen Unkräuter Phenoxyalkancarbonsäuren, Triazine,
Uronsäurederivate
Fungizide gegen Pilze Dithiocarbamate, Benzimidazole, Triazole
Insektizide gegen Insekten Carbamate, Pyrethroide,
Organophosphorsäureester
Synergisten potenzieren die Wirkung von
Insektiziden
Piperonylbutoxid
Akarizide gegen Milben Carbamate, Pyrethroide, Zinnorganische
Verbindungen
Nematizide gegen Nematoden Organophosphorsäureester
Molluskizide gegen Schnecken Metaldehyd
Rodentizide gegen Nagetiere
Kumarinderivate
Zu den Pflanzenschutzmitteln werden im allgemeinem auch Wachstumsregulatoren und
Keimhemmungsmittel gezählt.
Die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln ist gesetzlich geregelt. Ihre Zulassung in der
Bundesrepublik Deutschland erfolgt durch die Biologische Bundesanstalt für Land- und
Forstwirtschaft (BBA). Eine Zulassung erfolgt nur dann, wenn „das Pflanzenschutzmittel
bei bestimmungsgemäßer und sachgerechter Anwendung ... keine schädlichen
Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Tier hat, die nach dem Stande der
wissenschaftlichen Erkenntnisse nicht vertretbar sind“ [34].
Mit der Zulassung wird die Anwendung geregelt und gegebenenfalls werden einzuhaltende
Wartezeiten festgesetzt. Trotz Einhaltung der festgelegten Wartezeiten
zwischen Einsatz der Pestizide und Ernte können noch Rückstände der Pflanzenschutzmittel
im Endprodukt verbleiben. Zum Schutz der Verbraucher werden in der
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach
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