Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen
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<strong>Extraktion</strong> <strong>von</strong> <strong>Lebensmitteln</strong> <strong>und</strong> <strong>Bedarfsgegenständen</strong> mit Hilfe <strong>von</strong> überkritischem CO2<br />
3.1.4.6.2 Pestizide in Kernobst<br />
Äpfel <strong>und</strong> Birnen gehören zu den am meisten konsumierten Obstsorten in Deutschland.<br />
Während des Anbaus werden mehrfach Insektizide <strong>und</strong> Fungizide eingesetzt.<br />
Insbesondere Äpfel werden häufig über einen längeren Zeitraum unter klimatisierten<br />
Bedingungen gelagert. Vor der Einlagerung werden die Früchte oft durch Eintauchen in<br />
Lösungen, die Fungizide <strong>und</strong>/oder Bräunungsverhütungsmittel (z.B. Diphenylamin)<br />
enthalten, behandelt. Nach den Untersuchungen der letzten Jahre zeigt Kernobst eine<br />
vergleichsweise geringe Pestizidbelastung, wobei im allgemeinen in Birnen mehr<br />
Fungizide gef<strong>und</strong>en werden als in Äpfel.<br />
Zur Ermittlung der Wiederfindungen wurde jeweils 0,33 ppm der Wirkstoffe auf<br />
pestizidfreies Apfelmus dotiert. Die folgende Tab. 3.1.4-11 gibt die erzielten Wiederfindungen<br />
<strong>und</strong> Variationskoeffizienten für n=5 an.<br />
Tab. 3.1.4-11: ermittelte Wiederfindungen <strong>von</strong> Pestiziden aus dotiertem Apfelmus<br />
, Dotierungsmenge 0,33 ppm, <strong>Extraktion</strong>sgerät ISCO SFX 3560<br />
Pestizid Mittlere StandardVariations- Bemerkungen<br />
Wiederfindung abweichungkoeffizient in %<br />
in %<br />
Azinphos-Methyl 104,2 9,6 9,2<br />
Biphenthrin 76,1 3,2 4,2<br />
Brompropylat 91,0 4,5 4,9<br />
Captan 75,6 6,3 8,4 zersetzt sich im Injektor<br />
Carbaryl 97,0 3,3 3,4<br />
Chlorpyrifos 89,8 4,9 5,4<br />
Chlorpyrifos-Methyl 87,7 5,7 6,5<br />
Cyhalothrin lambda 81,4 5,1 6,3<br />
Cypermethrin 71,7 4,2 5,8<br />
Deltamethrin 71,0 6,3 8,8<br />
Diazinon 86,6 6,7 7,8<br />
Dichlofluanid 92,4 7,7 8,4<br />
Dicofol 70,8 17,3 24,4 zersetzt sich im Injektor<br />
Dimethoat 99,0 5,8 5,8<br />
Diphenylamin 108,0 17,4 16,1<br />
α-Endosulfan 88,9 4,8 5,4<br />
ß-Endosulfan 75,1 7,8 10,4<br />
Fenpropathrin 80,7 3,0 3,8<br />
Fenthion 84,6 5,0 6,0<br />
Fenvalerat 81,2 3,2 3,9<br />
Flusilazol 84,2 2,4 2,9<br />
Folpet 76,0 4,9 6,4<br />
Imazalil 89,4 8,0 9,0<br />
Iprodion 87,1 11,1 12,7 Zersetzung im Injektor<br />
Malathion 93,1 3,4 3,7<br />
Omethoat 14,7 1,4 9,3 hohe Polarität<br />
Parathion-Methyl 87,3 4,6 5,3<br />
Phosalon 93,3 4,7 5,0<br />
Chemisches <strong>und</strong> Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach<br />
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