Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen

Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem CO2
1.1 ZIELSETZUNG
1. EINLEITUNG
Erste Versuche mit der SFE an der CLUA Stuttgart Anfang 1995 [4], sowie einzelne
Veröffentlichungen [1,2] ließen die vielfältigen Möglichkeiten, die die SFE im Bereich
der Lebensmittelanalytik und insbesondere der Rückstandsanalytik bietet, vermuten.
Um diese potentiellen Möglichkeiten zu konkretisieren, wurde im Frühsommer 1995 ein
Antrag auf Forschungsmittel mit dem Titel:
„Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem
Kohlendioxid zur Bestimmung von Pflanzenbehandlungsmitteln und
anderen Bestandteilen“
gestellt.
Im Juli 1995 wurde der Antrag genehmigt:
Die Chemische Landesuntersuchungsanstalt Stuttgart wird gebeten, ein
Forschungsprojekt zur Überprüfung der Anwendbarkeit der „Extraktion von
Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem Kohlendioxid
zur Bestimmung von Pflanzenbehandlungsmitteln und anderen Bestandteilen“
durchzuführen. Im Rahmen dieses Projekts soll in einer wissenschaftlichen Arbeit
untersucht werden, inwieweit die Extraktion mit überkritischem Kohlendioxid in der
Praxis der Untersuchungen im Rahmen der Lebensmittelüberwachung eingesetzt
werden kann, um
• umweltbelastende Lösungmittel zu vermeiden,
• durch Automatisierung Einsparungen zur erzielen,
• Stoffe aus Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen zu extrahieren.
1.2 APPARATIVE VORAUSSETZUNGEN
Für die Durchführung der SFE-Extraktionen stand ein automatisiertes Gerät der Fa.
HP (7680T) zur Verfügung. Im Verlauf des Projektes stellte die Fa. ISCO einen
weiteren Extraktor zur Verfügung. Zur Bestimmung standen Gaschromatographen
mit verschiedenen Detektortypen sowie ein HPLC-DAD zur Verfügung. Gegen Ende
des Projektes war es möglich einige Messungen mit einem LC-MSD bei der Fa. HP
durchzuführen.
1.3 SFE ALS ALTERNATIVE ZU HERKÖMMLICHEN EXTRAKTIONSVERFAHREN
Seit einigen Jahren werden von verschiedenen Herstellern Geräte angeboten, die eine
Extraktion von Proben mit überkritischem Kohlendioxid im analytischen Maßstab
ermöglichen. Die günstigen physikalischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften
des überkritischen Kohlendioxids machen es möglich, Extraktionen schnell und selektiv
durchzuführen. Die SFE (Supercritical Fluid Extraction) entwickelt sich damit zu einer
attraktiven Alternative zu herkömmlichen Extraktionsmethoden.
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach
9