Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen
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<strong>Extraktion</strong> <strong>von</strong> <strong>Lebensmitteln</strong> <strong>und</strong> <strong>Bedarfsgegenständen</strong> mit Hilfe <strong>von</strong> überkritischem CO2<br />
Abb. 2.2-2: Schematischer Aufbau eines SFE-Extraktors mit Festphasenfalle<br />
CO2<br />
Modifier<br />
Thimble<br />
Nozzle<br />
ODS<br />
Solvent<br />
Vial<br />
Der Restriktor (nozzle) ist das Kernstück des Extraktors. Hierbei handelt sich um eine<br />
Kapillare oder ein Ventil durch die/das das überkritische Fluid entweicht. Er ist<br />
beheizbar, um die bei der Expansion des Kohlendioxids entstehende Kälte (Joule-<br />
Thompson-Effekt) zu kompensieren <strong>und</strong> somit Kondensationen oder das Gefrieren <strong>von</strong><br />
Stoffen (z.B. Fett oder Wasser) <strong>und</strong> damit Verstopfungen zu vermeiden. Es gibt<br />
statische <strong>und</strong> variable Restriktoren. Der Vorteil variabler Restriktoren ist, daß sie den<br />
Gasfluß unabhängig vom eingesetzten <strong>Extraktion</strong>sdruck regeln können.<br />
Die Fallen (traps) verschiedener Geräte zeigen ebenfalls prinzipielle Unterschiede. Bei<br />
der On-line-SFE, bei der dem <strong>Extraktion</strong>svorgang direkt ein chromatographischer<br />
Vorgang nachgeschaltet ist, werden die Extrakte am Säulenanfang der chromatographischen<br />
Säule aufgefangen [23]. Bei flüssigen Fallen werden die Substanzen direkt<br />
in ein Vorlagegefäß, das ein Lösungsmittel enthält, geleitet. Dies kann bei der<br />
<strong>Extraktion</strong> <strong>von</strong> leichtflüchtigen Stoffen nützlich sein. Bei den Festphasenfallen werden<br />
die Extrakte in einer gekühlten Festphasenfalle mit großer Oberfläche aufgefangen. Die<br />
Extrakte werden dann <strong>von</strong> der Falle mit einem organischen Lösungsmittel in eine<br />
Vorlage eluiert. Der Vorteil dieser Fallen besteht darin, daß man durch gezielte Wahl<br />
des Festphasenmaterials <strong>und</strong> der Elutionsmittel eine Fraktionierung der Extrakte <strong>und</strong><br />
somit einen zusätzlichen Reinigungseffekt erzielen kann.<br />
2.5 ABLAUF EINER EXTRAKTION<br />
Das Kohlendioxid wird mit Hilfe einer Pumpe <strong>und</strong> einer Heizeinrichtung auf den nötigen<br />
Druck <strong>und</strong> die nötige Temperatur gebracht. In überkritischem Zustand gelangt es dann<br />
in die beheizbare <strong>Extraktion</strong>szelle, in der sich die Probe befindet. Hier findet die<br />
<strong>Extraktion</strong> statt.<br />
Chemisches <strong>und</strong> Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach<br />
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