Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen

Extraktion von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen mit Hilfe von überkritischem CO2
Problemstellung
0. ZUSAMMENFASSUNG
Die amtliche Lebensmittelüberwachung steht ständig vor neuen analytischen Herausforderungen
(neue Wirkstoffe und Kontaminanten, Monitoring-Programme). Deshalb
besteht bei den Untersuchungseinrichtungen zunehmend Bedarf an schnellen,
kostengünstigen und automatisierten Analysenverfahren. Aus wirtschaftlichen, gesundheitlichen
und ökologischen Gründen sind die Laboratorien zudem bemüht, den
Lösungsmittelverbrauch soweit wie möglich zu senken.
Ziel
Die Möglichkeiten und Grenzen der SFE (Supercritical Fluid Extraction) als Extraktionsverfahren
im Bereich der Lebensmittelanalytik sollten untersucht werden. Dieses
Verfahren, bei dem das zu untersuchende Probenmaterial, statt wie herkömmlich mit
organischen Lösungsmitteln, mit überkritischem Kohlendioxid extrahiert wird, ist erst
seit wenigen Jahren durch die Entwicklung entsprechender automatisierter Geräte in
Laboratorien einsetzbar. Für bestimmte analytische Fragestellungen wie z.B. Pestizidrückstände
in Obst und Gemüse und Additive und Verunreinigungen in Bedarfsgegenständen
sollten Methoden entwickelt werden, die im Vergleich zu den
herkömmlichen schneller sind, einen geringeren Lösungsmittelverbrauch haben,
weniger manuelle Arbeitsschritte benötigen und dadurch wirtschaftlicher sind.
Vorgehensweise
Zunächst wurden Versuche zur Optimierung der Probenvorbereitung durchgeführt. Da
bei der SFE nur geringe Probenmengen eingesetzt werden können, ist eine gründliche
aber dennoch schonende Feinzerkleinerung des Probenmaterials erforderlich. Um eine
möglichst effiziente aber dennoch selektive Extraktion zu erreichen, wurden die SFE-
Geräteparameter wie Extraktionszeit, -druck, -temperatur und -flußrate variiert. Um auf
eine aufwendige Reinigung der Extrakte verzichten zu können, wurden selektive
Meßverfahren eingesetzt und optimiert. Für bestimmte Substanzen wurden
Derivatisierungsmethoden entwickelt, und so eine empfindlichere und selektivere
Messung erzielt. Die entwickelten SFE-Methoden wurden validiert und die erzielten
Ergebnisse mit denen herkömmlicher Methoden verglichen.
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Sitz Fellbach
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