Prémisses d'un nouveau modèle de consommation responsable

S’engager dans le commerce équitable, c’est adopter une démarche responsable à travers
le paiement d’un « prix juste », la garantie de conditions de travail décentes et le soutien
économique aux petits producteurs. Encore trop marginalisé, le commerce équitable souffre
à la fois d’une accessibilité trop réduite et d’une perception trop lointaine des enjeux. Une
fois encore, le défi sera de « normaliser » ce système d’échange en présentant des preuves
tangibles aux consommateurs des impacts du commerce équitable.
On peut également citer un autre exemple d’engagement responsable : la promotion des
circuits courts, à savoir « un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce
soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à
condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire » 203 . Les enjeux autour de ces circuits courts
sont nombreux. Ils sont à la fois économiques (dans la mesure où les intermédiaires étant
limités, les prix pratiqués s’avèrent être « justes »), environnementaux (réduction des
émissions de CO2, moindre emballage..) et sociaux (accroissement des échanges et liens
sociaux entre les producteurs et les consommateurs). La promotion des produits locaux
permet donc d’adopter une démarche responsable, en consommant des produits de saison
(qui proposent donc des qualités nutritives supérieures aux produits réfrigérés et ayant subis
de nombreuses heures de transport) et en maîtrisant les impacts environnementaux de sa
consommation. Les entreprises pourront tout d’abord commencer par montrer l’exemple en
achetant leur matière première au niveau local et en impulsant en interne une dynamique, en
proposant par exemple aux salariés de créer une AMAP.
Les causes et les initiatives à soutenir sont donc extrêmement nombreuses et les trois
précédemment citées sont loin d’être exhaustives. Un système de consommation responsable
et créateur de valeurs durables est donc parfaitement envisageable. Pour être efficaces, ces
initiatives devront être pensées de façon globale, à l’image
du mouvement « Slow Food », qui promeut une
alimentation basée sur « la liberté de choix, sur l’éducation,
sur l’approche multidisciplinaire de la nourriture, qui nous
permette de vivre nos vies du mieux possible tout en utilisant
à bon escient les ressources qui sont à notre disposition » 204 .
203 Selon la définition du Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche.
204 www.slowfood.fr/le-memento-slow-food
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Fig. 39 - Logo « Slow Food »