THESE Maryse Bonnin Jusserand - Université de Bourgogne

REMERCIEMENTS
Remerciements
Cette thèse a été réalisée à l’Institut de la Vigne et du Vin Jules Guyot à Dijon, au sein de l’équipe
ReVV (Recherche en Vigne et Vin). Elle a été financée par un programme européen FP7 BiamFood
(n° 211441).
Je remercie Messieurs Emmanuel Coton et Pascal Loubière qui ont accepté d’être rapporteur de ce
travail, ainsi que Messieurs Jean-François Cavin et Patrick Lucas pour avoir examiné ce travail.
Je souhaite remercier Hervé Alexandre et Cosette Grandvalet pour avoir encadré ce travail, ainsi que
l’ensemble des Maîtres de Conférences pour m’avoir aiguillé de leurs précieux conseils scientifiques.
Je remercie également les partenaires du projet européen avec qui j’ai passé de bons moments lors
des réunions BiamFood, toujours enrichissantes.
Je tiens à remercier les personnes qui m’ont donné un sourire, une part de gentillesse, leur passion,
une écoute et un soutien.
Je remercie ceux du labo avec qui j’ai passé de superbes moments : Mathilde et sa famille, Mario,
Tazhir, Rémi, Betty, Virginie, Vittorio, Magali, Florian, Florence, Momo, Maxime, Sonia, Said,
Charlie (la Normandie, inoubliable !). Sans oublier l’équipe de CESEO : Aurélie et Jessica, ainsi que
tous les stagiaires.
Je remercie mes amis du Berry, de Bourgogne, et d’ailleurs, en particulier Floriane et Flavien, Laure,
Sebastien, Thibaud, Nadège, Cyrielle, Alicia.
Je remercie tout particulièrement Clément pour sa patience, ses gâteaux et son amour.
J’adresse une pensée spéciale à mes anciens colocataires, surtout Nicole pour ses crêpes et son thé, et
aussi Jean-Pierre ! Merci à Marie Thèrèse pour son extrème gentillesse. Un immense merci à tata
Lélène et tonton Guy avec qui je récitais mes leçons. Bien sûr je remercie ma famille d’avoir toujours
été là pour moi, en particulier mes parents et Paul à qui je dédie mon travail de thèse.
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