THESE Maryse Bonnin Jusserand - Université de Bourgogne

Synthèse bibliographique
La séquence ADN en amont du cluster hdc de S. thermophilus est homologue à la
séquence d’un plasmide impliqué dans la résistance aux phages. De plus, ce gène noté hdsR
est flanqué de transposases qui sont associées au transfert horizontal de gènes entre souches
chez S. thermophilus (Calles-Enriquez et al, 2010).
Des études transcriptomiques indiquent que hdcA et hdcB sont co-transcrits chez
Lactobacillus 30a (Copeland et al, 1989) et L. buchneri (Martin et al, 2005). hisRS peut être
transcrit seul ou en association avec hdcA et hdcB (Martin et al, 2005). Tandis que le
transporteur est toujours monocistronique (Martin et al, 2005). Chez S. thermophilus, le gène
hdcA est transcrit seul ou co-transcrit avec hdcP et hdcB (Calles-Enriquez et al, 2010).
Figure 7. Organisation des clusters hdc chez diverses bactéries à Gram postif (d’après
Satomi et al, 2008 et Calles-Enriquez et al, 2010).
B. Le cluster de l’ornithine décarboxylase
Le gène codant l’ornithine décarboxylase de O. oeni est localisé au niveau
chromosomique et associé en opéron avec le gène potE qui code pour le transporteur
(Marcobal et al, 2006). La présence de part et d’autre de ce locus de gènes codant des
43