THESE Maryse Bonnin Jusserand - Université de Bourgogne

Synthèse bibliographique
fonction inconnue. Cependant, l’ORF3 du plasmide pRS3 présente 48% de similarité avec
une protéine de la réponse au stress thermique (heat shock protein, Hsp). Cette protéine
pourrait être impliquée dans les mécanismes de résistance de la bactérie au stress. Etant donné
que pRS2 et pRS3 ont été isolés d’une même souche, ils doivent appartenir à deux familles
d’incompatibilités différentes. Mesas et al (2001) suggèrent alors de séparer les plasmides
cryptiques en deux familles de part leurs ressemblances génétiques. On distingue alors : la
famillle regroupant pOg32, pRS1 et pRS2 d’un côté et la famille composée de pLo13 et pRS3
de l’autre.
Figure 15. Carte du plasmide cryptique pRS2 de O. oeni (Mesas et al, 2001)
Les plasmides de O. oeni peuvent être facilement curés. En effet, une température
subléthale combinée à un traitement à l’acriflavine ou l’acridine orange provoque la perte des
plasmides pRS1, pRS2, pRS3 ou seulement de pRS3, qui se révèle être le plus sensible vis-à-
vis des agents curatifs (Mesas et al, 2004). De même, pRS2 et pRS3 sont spontanément
perdus après électroporation. Ceci suggère donc un moyen d’exploration de l’ADN
extrachromosomique de O. oeni, les larges plasmides pouvant porter des informations
génétiques importante. En effet, le cluster hdc est porté sur un large plasmide chez L. hilgardii
(Lucas et al, 2005) et chez Tetragenococcus halophilus (Satomi et al, 2008).
B. Le pGID052 de O. oeni
Un vecteur d’expression appelé pGID052 a spécialement été conçu pour O. oeni
(Oraby, 2002 ; Beltramo et al, 2004a). Il s’agit d’un vecteur navette Gram négatives/ Gram
63