Italy Yearbook - 2008

Annuario statistico italiano 2008
Il volume complessivo dei prelievi legnosi del 2006, in bosco e fuori foresta,
è di 8,7 milioni di metri cubi, pari al 3,4 per cento in più rispetto all’anno precedente.
La specie maggiormente utilizzata è la quercia con 2,8 milioni di metri
cubi di legna, pari al 32,6 per cento del totale, destinata prevalentemente
alla combustione.
Caccia
Secondo quanto stabilito dalla legge quadro sulla caccia n. 157 dell’11 febbraio
1992 la fauna selvatica è da considerarsi patrimonio indisponibile dello
Stato ed è tutelata nell’interesse della comunità nazionale e internazionale.
Inoltre, essa è assoggettata a forme di qualificazione e pianificazione da parte
delle amministrazioni regionali e provinciali. La legge stabilisce, ancora,
che l’attività venatoria sia svolta solo previa concessione dello Stato e che tutto
il territorio agro-silvo-pastorale nazionale sia assoggettato a pianificazione
faunistico-venatoria. In particolare detta pianificazione prevede l’istituzione,
in ciascuna provincia:
- di ambiti territoriali di caccia (Atc) o di comprensori alpini per la gestione
programmata della caccia;
- di aziende faunistico-venatorie e di aziende agrituristico-venatorie per la
caccia riservata a gestione privata;
- di aree destinate alla protezione della fauna, in cui vige il divieto di abbattimento
e di cattura (oasi di protezione, zone di ripopolamento, centri pubblici
di riproduzione della fauna selvatica allo stato naturale).
Per quanto concerne, in particolare, l’attività venatoria i dati fanno registrare
una diminuzione del numero dei cacciatori (-3,4 per cento rispetto al
2005), ovvero delle persone dotate di permessi di caccia e tesserini venatori rilasciati
dalle autorità competenti e quindi legalmente autorizzate a esercitare
la caccia. Nel 2006 tale numero è pari a 765.404 unità distribuite quasi
equamente tra le tre ripartizioni geografiche (Nord, Centro e Mezzogiorno).
Zootecnia
Le indagini del settore animale sono regolate a livello comunitario dalle direttive
n. 93/23/Cee, n. 93/24/Cee e n. 93/25/Cee del Consiglio relative rispettivamente
ai suini, ai bovini e agli ovi-caprini. Tali normative hanno la finalità
di mettere a disposizione della Commissione informazioni sull’evoluzione
del patrimonio, sulla macellazione e sulle previsioni di produzione.
Il bestiame macellato è rilevato con un’indagine mensile campionaria condotta
presso i mattatoi privati e pubblici autorizzati a bollo Cee, a capacità limitata
o in deroga. Tale indagine rileva, oltre al numero di capi abbattuti, la
produzione di carne espressa in peso morto. Nel 2006 il numero di capi bovini
e bufalini macellati è in diminuzione dell’1,4 per cento rispetto al 2005. Per
i capi suini e per gli ovi-caprini si osserva, al contrario, un aumento, rispettivamente
pari a 2,8 per cento e 0,7 per cento. Crescono le produzioni di carne
per i capi bovini e bufalini (0,2 per cento) e per i suini (2,9 per cento), risulta
in debole flessione, -0,2 per cento, quella degli ovi-caprini.
I dati sul settore del latte derivano dall’indagine annuale sul latte e sui
prodotti lattiero-caseari, regolata dalla direttiva n. 1996/16/Ce del Consiglio,
modificata dalla 2003/107/Ce. L’indagine è effettuata sulla totalità degli stabilimenti
che raccolgono e/o trasformano il latte. Per alcune voci sono utilizzati
i dati derivanti dall’indagine sulla struttura e produzioni delle aziende
agricole, anno 2005.
La produzione complessiva di latte ammonta a 118.115 migliaia di quintali,
rispetto all’anno precedente è rimasta pressoché costante.
Pesca
L’indagine sulla produzione della pesca è effettuata in base alla legge n. 41
del 17 febbraio 1982. Tale normativa, denominata “Piano di razionalizzazione
e sviluppo della pesca marittima”, stabilisce interventi nel settore, con la
finalità di promuovere lo sfruttamento razionale e la valorizzazione delle risorse
biologiche marittime attraverso uno sviluppo equilibrato della pesca.
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