Italy Yearbook - 2008

26. Censimenti
orientamenti tecnico-economici generali, ad eccezione dei “granivori” per i
quali si rileva, al contrario, un incremento (+5,4 per cento). Gli indirizzi specializzati
hanno avuto complessivamente una riduzione percentualmente
contenuta (-7,9 per cento), mentre molto rilevante è stata quella relativa
agli orientamenti di tipo misto (-43,3 per cento), ascrivibile principalmente
al “poliallevamento”.
In termini di reddito lordo standard aziendale, le aziende specializzate con
16.441.081 Ude coprono l’85,1 per cento del Rls complessivo; in modo speculare,
le aziende con orientamenti tecnico-economici di tipo misto assorbono il
restante 14,9 per cento, corrispondente a 2.871.953 Ude. Circa un terzo del
reddito complessivo appartiene alle aziende orientate verso le “coltivazioni
permanenti”; anche le aziende specializzate in “seminativi”, con più di 4 milioni
e 500 Ude, possiedono un’apprezzabile quota di reddito. Va inoltre evidenziata
la “policoltura” che, pur assorbendo soltanto l’8,4 per cento del Rls
totale, detiene oltre il 50,0 per cento del reddito relativo alle aziende orientate
verso indirizzi produttivi di tipo misto. Come per la numerosità aziendale,
anche per l’ammontare di reddito aziendale si conferma in linea di massima
un’incidenza maggiore relativa alle “coltivazioni permanenti” per le regioni
meridionali e insulari: infatti, in corrispondenza di tali ripartizioni geografiche
si rilevano percentuali maggiori rispetto al dato nazionale. Analogamente,
sono le regioni del Nord-est che possiedono, relativamente alla voce “seminativi”,
le quote di reddito più rilevanti.
Il 71,1 per cento delle aziende non raggiunge le quattro Ude di dimensione
economica (circa 9 milioni di lire “1996”), attribuendosi tuttavia soltanto
l’11,8 per cento del Rls nazionale. Al contrario, il 49,2 per cento del Rls complessivo
è concentrato in appena il 3,5 per cento delle aziende. Le regioni settentrionali
risultano avere, rispetto al resto del Paese, una maggiore incidenza
delle aziende con un alto valore economico della propria produzione
agricola (40 Ude e oltre) e, al contrario, quote più basse relative alle aziende
con scarsa redditività. Infatti, le rispettive percentuali, pari al 57,0 per cento
e all’8,5 per cento, se confrontate con quelle nazionali, risultano essere significativamente
inferiore la prima e discretamente superiore la seconda. La
distribuzione percentuale del reddito conferma il medesimo risultato. In particolare,
tra le regioni aventi una maggiore incidenza delle aziende di dimensione
economica medio-alta e una quota più contenuta in corrispondenza
delle prime classi ricadono la Lombardia e l’Emilia-Romagna; la Calabria,
la Sicilia, il Lazio e la Valle d’Aosta sono, al contrario, le regioni per le quali
risulta, rispetto al dato nazionale, più elevata la percentuale di aziende con
basso reddito e più contenuta quelle delle aziende con reddito medio-alto.
Rispetto al precedente censimento, la suindicata flessione complessivamente
registrata dal Rls nazionale (-4,6 per cento), ha interessato, sia pure
con intensità differenziata, tutte le classi di reddito al di sotto delle cento Ude,
mentre in corrispondenza delle ultime due classi di dimensione economica
(maggiore di cento Ude) si rilevano incrementi superiori al 10 per cento.
Le giornate di lavoro svolte dalle aziende classificate nell’annata agraria
1999-2000 sono state in complesso 330.932.289, con una contrazione pari al
27,5 per cento rispetto al 1990. La differente dinamica tra numero di aziende
e volume di lavoro effettuato ha determinato una riduzione del numero
medio di giornate lavorative, passato da 155 nel 1990 a 132 nel 2000.
Oltre la metà delle giornate di lavoro sono state prestate dai conduttori
delle aziende (52,7 per cento), il 16,2 per cento dai loro coniugi e il 16,5 per
cento da altri familiari e parenti. La quota di giornate prestate dalla manodopera
extrafamiliare resta, invece, fortemente minoritaria (14,6 per cento).
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