ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Hopfen
Bierhopfen „Fuggle“
Hopfen und Malz - Gott erhalt´s, lautet ein alter Bierbrauerspruch
und bezieht sich darauf, dass seit 1516 in Deutschland zur
Herstellung von Bier nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser
verwendet werden dürfen. Ausschließlich weiblicher Hopfen sorgt
beim Bier für die Stabilisierung der Schaumkrone und des herben
Aromas. In der Medizin wird er für Beruhigungs- und Schlafmittel
verwendet.
Alle hier angebotenen Hopfenpflanzen sind rein weiblich und
werden ausschließlich vegetativ vermehrt. Apropos weiblich:
Wirkstoffe aus den Hopfenzapfen sind manchen weiblichen
Hormonen nahe verwandt. Hopfentee wie auch Bier hat
beruhigende, sekretionshemmende Wirkung.
Die ersten Schößlinge von älteren Pflanzen können im Frühjahr,
wenn sie nicht länger als 12 cm sind, als Hopfenspargel
gegessen werden. Hauptsächlich geht es aber bei der Bier- und
Medizinherstellung um die jungen Hopfenzapfen. Unterschieden
werden mild schmeckende, aber aromagebende Sorten (wie
Hallertauer, Tettnanger) mit relativ geringem Alpha-Säure-
Gehalt und herbe Sorten mit hohem Alpha-Säure-Gehalt
(wie z.B. Nugget). In der Brauereipraxis werden in der Regel
aromagebende milde Sorten und bittere Sorten gemischt, um einen
ausgeglichenen Biergeschmack zu erzielen. Nach einer etwas
langsameren Anfangsentwicklung hat sich meist nach 2 Jahren
eine kräftige Staude etabliert, und wächst dann, auch ohne weitere
Pflege, jede Saison höher. Bis 7 Meter lang können die Ranken
werden! Eignet sich hervorragend zum Begrünen von Pergolen
u.ä. Im Winter stirbt das Laub vollständig ab und lässt in dieser
dunklen Jahreszeit wieder etwas Licht durch.
Die Aussaat bringt auch Männlein hervor
Hopfen
Humulus lupulus
HP (400/80) BGMOSTW (F S!)
Hopfen ist zweihäusig - daher haben Sie bei der Aussaat die Chance auch
mal die männlichen Pflanzen kennenzulernen. Verwendet werden jedoch
nur die weiblichen Zapfen.
HUM18X Saatgut € 3,90
Ein deutscher Aroma-Hopfen
Bierhopfen „Tettnanger“
Humulus lupulus „Tettnang“
~ 40 Korn
HP (400/80) BGMOSTW
Unsere Mutterpflanzen stammen direkt aus Tettnang, einer
weltberühmten Hopfenanbaugegend. Diese Sorte wird seit einigen Jahren
immer weniger angebaut , denn sie ist schwachwüchsiger und gibt
dadurch einen deutlich geringeren Ertrag als z.B. Hallertauer, Nugget
und andere Sorten die auch in Süddeutschland angebaut werden. Gilt
unter Kennern als der beste deutsche Aromahopfen!
HUM14 Pflanze* € 6,50
Aus England unsere wüchsigste Sorte
Bierhopfen „Fuggle“
Humulus lupulus „Fuggle“
HP (400/80) BGMOSTW
Schöne, robuste englische Sorte mit besonders großen Zapfen und
gesundem, kräftigem Wuchs. Mittlerer Alpha-Säure-Gehalt, daher
universell einsetzbar. Unsere beliebteste Sorte.
HUM11 Pflanze* € 6,50 (ab 6 Stück € 5,85)
Herbe Sorte aus Amerika
Bierhopfen „Nugget“
Humulus lupulus „Nugget“
HP (400/80) BGMOSTW
Amerikanische Sorte; eine der bittersten überhaupt (d.h. am meisten
Wirkstoffe). Robuster, starker Wuchs. Alpha-Säure-Gehalt: 12-13%.
HUM13 Pflanze* € 6,50
Ein Hopfen für Kübel und Töpfe
Zwerg-Hopfen
Humulus lupulus
HP (200/30) BGMOSTW
Naja, Zwerg-Hopfen hört sich vielleicht übertrieben an für eine Pflanze,
die „nur“ 2 Meter hoch wird (statt bis zu 7 Metern bei üblichen Sorten).
Aber wenn man einen Hopfen für Kübelpflanzung sucht, dann ist dieser
hier wohl besser geeignet als die großen Sorten. Blühfreudig, mit vielen
Hopfenzapfen.
HUM15 Pflanze* € 6,50
Goldgelbe Blätter leuchten auch im Schatten
Goldhopfen
Humulus lupulus „Aureus“
HP (400/80) BGMOSTW
Der bekannte Hopfen, aber mit leuchtend goldgelben Blättern, mehr für
den halbschattigen Bereich. Diese mehr ornamentale Sorte aus England
hat sonst die gleichen Verwendungsmöglichkeiten.
HUM10 Pflanze* € 6,50
Schneller Ranker für die Pergola
Japanischer Hopfen
Humulus japonicus
HA (300/30) MOS (F)
In China und Japan finden Aufgüsse sämtlicher Pflanzenteile Anwendung
als Kräftigungsmittel für den Blasen- und Genitalbereich. Dekorative,
schnellwüchsige Kletterpflanze.
HUM19X Saatgut € 3,90
~ 40 Korn
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