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Evas Tipp<br />
Sauerampfersoße<br />
Zwei bis drei Handvoll rote Sauerampferblätter<br />
klein schneiden und in einem Topf<br />
mit ca. 3/8 l Wasser 10 Minuten kochen lassen. Dann<br />
mit Salz und Pfeffer und einer Prise Rosenpaprika<br />
würzen. Zum Schluß pürieren und mit Schmand abrunden.<br />
Schmeckt gut zu kurzgebratenem Fleisch. Viel<br />
Spaß beim Ausprobieren!<br />
Sauerampfer<br />
Eine problemlose Pflanze für feuchte Bereiche. Ein zu seifig<br />
schmeckender Kräutertee bekommt durch Zugabe von einigen<br />
überbrühten Ampferblättern einen frischeren Geschmack. Auch<br />
gut als Topfpflanze zu halten. Da die Ampferwurzeln sehr hungrig<br />
sind, haben es andere Pflanzen schwer neben ihnen. Er verträgt<br />
sich z.B. überhaupt nicht mit Estragon.<br />
Klassische saure Blätter - auch für Tee<br />
Sauerampfer<br />
Rumex acetosa<br />
HP (150/30) GMTW (F!) <br />
Für Frühlingskräutersuppen, Salate, Kräuterquark die erfrischend saure<br />
Zugabe. Sorte mit großen, sukkulenten Blättern.<br />
RUM01X Saatgut € 1,30<br />
Produktive, nicht blühende Sorte<br />
Sauerampfer „Profusion“<br />
Rumex acetosa „Profusion“<br />
Französischer Sauerampfer<br />
~ 1000 Korn<br />
<br />
HP (30/30) GMTWZ<br />
Sehr produktive, vegetativ vermehrte Sorte. Große, ovale Blätter<br />
wachsen fast das ganze Jahr über und sind auch im Sommer zart und<br />
saftig. Der Grund liegt wohl an der Besonderheit, dass diese Sorte nicht<br />
blüht, und dadurch die ganze Wachstumsenergie in die Blattbildung geht.<br />
Für eine üppige Ernte schön feucht halten und öfters nachdüngen. Diese<br />
neue Züchtung des Gartensauerampfers kommt aus Kanada.<br />
RUM02 Pflanze € 4,55 (ab 6 Stück € 4,05)<br />
Heilkräftige Wiesenstaude<br />
Kleiner Sauerampfer<br />
Rumex acetosella<br />
<br />
HP (30/15) GM (F! S)<br />
Auf Wiesen sehr verbreitete Staude. Traditionell gegen Fieber,<br />
Entzündungen und zu starke Monatsblutungen. Neuerdings ist die in<br />
Irland bekannte Anwendung gegen Krebs wieder ins Licht der Forschung<br />
geraten. Kleine, saure Blätter.<br />
RUM07X Saatgut € 1,95<br />
~ 1000 Korn<br />
Kleiner Schildampfer mit grünem Blatt<br />
Römischer Ampfer<br />
Rumex scutatus<br />
<br />
HP (60/30) GMTW (F)<br />
[Schildampfer] Seit der Römerzeit auch nördlich der Alpen als<br />
Kulturkraut nachgewiesen. Auch Schildampfer genannt wegen seiner<br />
kleinen, herz- oder schildförmigen Blätter. Intensiver zitronensaurer<br />
Geschmack und zierlicher Wuchs. Die ideale Wahl für den kleinen<br />
Kräutergarten und für Töpfe und Balkonkästen.<br />
RUM03X Saatgut € 3,90<br />
~ 400 Korn<br />
Großer Schildampfer mit silbrigem Blatt<br />
Römischer Ampfer, silber<br />
Rumex scutatus ssp.<br />
<br />
HP (60/60) GMOTW<br />
Seine silbrigen Blätter sind größer, mehr sukkulent und daher<br />
ergiebiger als der grüne römische Ampfer. Eine der schönsten unter den<br />
kulinarischen Ampferarten. Nicht nur Zierde im Nutzgarten, sondern<br />
auch ansprechende Dekoration am kalten Buffet.<br />
RUM09 Pflanze € 4,55<br />
Blutgefüllte Blattadern wirken apart<br />
Blutampfer<br />
Rumex sanguineus var. sanguineus<br />
<br />
HP (60/30) MO (F)<br />
Rote, „blutgefüllte“ Blattadern machen diese Art zu einer ausgesprochen<br />
blattzierenden Pflanze im Kräutergarten, wenn auch die Blätter nicht<br />
so schön sauer sind wie bei den meisten anderen. Beliebt in englischen<br />
Kräutergärten.<br />
RUM06X Saatgut € 2,60<br />
~ 300 Korn<br />
Sauerampfer „Profusion“<br />
Blutampfer<br />
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