ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Superschlichtes Normalobasilikum, aber ausdauernd
Ägyptisches Strauchbasilikum
Ocimum basilicum
P (60/30) DWOZ
So stelle ich mir ein einfaches Basilikum vor. Schlichte, mittelgroße,
glatte Blätter, ein ganz normales Basilikum-Aroma, weiße Blüten,
aufrechtes Wachstum, robuste Natur. Wer mal das bekannte Genoveser in
Strauchform haben will: hier isses!
OCI30 Pflanze € 4,55
Robuste Art aus Mexiko mit Paprika-Aroma
Basilikum „Green Pepper“
Ocimum selloi
P (60/30) BDMOTWZ
(Nodien-Blüte: 8) Ein Basilikum mit ganz ungewöhnlichem Aroma: nach
grünem Paprika! Seit Jahrhunderten wird diese eigene botanische Art
verwendet in verschiedenen Kulturen Mittel- und Südamerikas. Wurde
jedoch erst vor wenigen Jahren von der „westlichen Welt” entdeckt. In
den USA ist es eine der Kräuter-Neuentdeckungen der letzten Jahre.
Nicht nur das Aroma, nein, auch das Aussehen der lederigen, glänzenden
dunkelgrünen Blätter erinnern an grüne Paprikas. Wieder ein Beweis für
die Signaturenlehre? Eine der Fundstellen von Ocimum selloi ist Mexiko,
Chiapas, wo auch viele Chiliarten zu Hause sind. Zufall? Das milde,
aber komplexe Aroma, entfaltet sich erst bei der Zubereitung. Chemisch
gesehen sind es die sogenannten Pyrazine, eine Gruppe von Terpenen,
die für das ungewöhnliche Aroma verantwortlich sind. In Brasilien wird
Ocimum selloi verwendet als Medizin gegen Magenbeschwerden und
für entzündungshemmende Zubereitungen. In Mexiko als Heilkraut
ebenfalls bei Magenverstimmung und als Badezusatz zur Erholung nach
Fiebererkrankungen. Bemerkenswert ist, dass dieses Basilikum ein sehr
Basilikum „Green Pepper“
wirksames Insektenvertreibungsmittel (Repellent) ist, das nicht - wie viele
andere Pflanzen oder Substanzen - die Haut reizt. Wir haben auch noch
keinen Schädling an dieser Pflanze in der Gärtnerei gesehen! Rosa-rote
Blüten. Sehr robust, kälteresistent. Verträgt Schatten, ja es ist sogar
besser, die Pflanzen im lichten Schatten wachsen zu lassen, denn in der
vollen Sonne werden die Blätter zu zäh. Die Pflanzen wachsen aber auch
in der prallen Sonne.
Ein neues Würzkraut, welches zum Experimentieren einlädt. Schmeckt
z.B. sehr gut mit Frischkäse oder in Eiergerichten. Für Salsas, Suppen
und alles, was einen kleinen Paprika-Kick braucht. Probieren Sie „Green
Pepper“ mal kleingehackt im Rührei oder an Kräuterfrischkäse, oder
einfach auf belegte Brote.
Seit 2011 gibt es nur noch die die verbesserte Sorte bei uns. Das Aroma
ist noch klarer: Wie knallgrüner Paprika! Die Pflanzen sind sehr kompakt
und drahtig, die Blätter schmaler, glänzender und noch dunkler im Blatt
als unsere bisherige Auslese. Dies ist ein Ableger der Original-Pflanze von
der Kräuterexpertin Madalene Hill, die das Green-Pepper-Basilikum als
erste in den USA bekannt gemacht hat. Das beste Aroma entwickelt sich
bei genügend Wärme und eher im Halbschatten, dann bleiben die Blätter
auch schön weich. Eine der robustesten Basilikumarten, treibt sogar nach
geringen Frösten wieder aus dem Stamm aus, selbst wenn es alle Blätter
verloren hat!
OCI22 Pflanze € 4,55
Mit rot-grün mormorierten Blättern
Basilikum „Rotes Lesbos“
Ocimum basilicum
P (60/30) BDMOTWZ
(Nodien-Blüte: 7) Wir haben aus der Sorte Lesbos eine Auslese mit rotgrün
gesprenkelten, aparte Blättern und rosa Blüten gezüchtet, - und
siehe da, diese Sorte hat sich robuster erwiesen als ihre grüne Mutter!
Das parfümierte Aroma passt gut an exotische Gerichte z.B. an die
Indische Linsensoße „Dal“. Eine leckere essbare Garnierung.
OCI48 Pflanze € 4,55
Die nelkenduftenden Blätter sind gut als Tee
Ostindisches Baumbasilikum
Ocimum gratissimum
P (150/40) BDMTWZ (-)
[Nelkenbasilikum, Vana Tulsi] (Nodien-Blüte: 10) Wärmeliebende aber
auch robuste Art aus Ostindien. Reichhaltiges Aroma. Gut zum Trocknen
geeignet. Sowohl zum Kochen als auch in Teemischungen zu verwenden.
Große, haarige, lindgrüne Blätter. Gelbe Blüten. Pyramidaler Wuchs.
Auch eine heilkräftige Tulsi-Art.
OCI15 Pflanze € 4,55
Medizinisch verwendete Art
Peruanisches Basilikum
Ocimum micranthemum
A/P (40/25) BDMTWZ (-)
(Nodien-Blüte: 6) Traditionelles Gewürz in der peruanischen Küche,
aber gewöhnungsbedürftiges, minziges Aroma. Als Schnupftabak gegen
Nasenparasiten in Peru. Schmale Blätter, unscheinbare weiße Blüten.
OCI24X Saatgut € 3,90
~ 100 Korn
Intensiv anisduftende, äußerst robuste Sorte
Madeira-Basilikum
Ocimum selloi ssp.
P (60/30) DBWMTZO (-)
Meine Augen schauen immer wenn ich unterwegs bin nach interessanten
Pflanzen, und diese hier begegnete mir gleich an mehreren Orten auf
Madeira. Das machte mich neugierig. Zuerst in einem Teepflanzengarten
in Prazeres, dort wurde sie einfach nur „Anis“ genannt, dann im
botanischen Garten, als brasilianische Basilikumart deklariert (was wohl
richtig ist). Und zuletzt an insgesamt drei Marktständen in Funchal.
Auf meine neugierige Frage, wie diese Pflanze denn heiße, bekomme ich
jede gewünschte Anwort, meistens: Anis!!.. und eine Marktfrau verstieg
sich sogar in der Behauptung der zuckerige Anislikör - den sie nebenbei
auch verkaufte - enthalte genau die Blätter dieser Pflanze, und, ja, diese
Pflanze sei sehr gut bei Halsschmerzen und zur Magenberuhigung. Keine
Frage: Was Anis vermag, kann auch dieses Basilikum. Dieses Basilikum
(..und es IST ein Basilikum) wird also sehr wohl verwendet auf Madeira,
aber keiner konnte mir eigentlich sagen, welche Pflanze sie da verkaufen.
Finden Sie das schlimm? Jedenfalls ist es eindeutig ein Ocimum selloi,
wie unser Basilikum „Green Pepper“, nur eben mit diesem intensiven
Anisaroma, welches ich bei keiner anderen Basilikum-Art so stark erlebt
habe, wie bei dieser. Zudem eine äußerst robuste Art, und wie mir auch
die Marktfrauen sagten - eine sehr gute, leckere Teepflanze!
OCI52 Pflanze € 4,55
Robuster Strauch für Erkältungstee
Kampferbasilikum
Ocimum kilimandscharicum
P (120/60) BDM (-)
(Nodien-Blüte: 7-10) Aus Afrika (Kenia). Blätter haben einen strengen
Kampferduft. Geeignet für Potpourris. Medizinisch bei Magenleiden
angewendet. Kommerziell angebaut für die Gewinnung von Kampfer.
Stamm verholzend. Sehr wüchsig und robust. Weiße Blüten mit
orangenem Blütenstaub. Wer sich mit dem Veredeln von Basilikumsorten
beschäftigen möchte, dem sei diese Art als Unterlage empfohlen.
Das extrem robuste Kampferbasilikum wird kommerziell verwendet
als Veredelungsunterlage für empfindlichere Sorten. Dadurch haben
bodenbürtige Krankheiten kaum eine Chance, und selbst empfindlichere
Sorten halten durch bis zum Frost, oder drinnen auch länger.
OCI16 Pflanze € 4,55
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