ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Fruchtiges Basilikum
Robust und lecker, zitronig duftend
Zitronenbasilikum, großblättrig
Ocimum species
A (70/30) BDTWZ (-)
(Nodien-Blüte: 7-8) [Mrs. Burns Lemonbasil] Ein Zitronenbasilikum,
das auch hierzulande fürs Freiland geeignet ist. Rarität aus den USA
mit hellrosa Blüten. Die ganze Pflanze wird größer und ist etwas
unempfindlicher. Ausgezeichnetes Aroma, ein bisschen in Richtung
Bergamottorange (Earl-Grey-Tee).
OCI02 Pflanze €* 3,90
OCI02X Saatgut € 2,60
~ 150 Korn
Wegen des Aromas „Zimtbasilikum“ genannt
Zimtbasilikum
Ocimum basilicum var cinnamomum
A (60/25) BDOTWZ (-)
[Mexikanisches Gewürzbasilikum] (Nodien-Blüte: 7) Schönes Basilikum
mit roten Stängeln und rosa Blüten. Süßes, intensives Aroma. Robuste
Sorte unter den exotischen Basiliken. Das starke Zimtaroma bringt eine
warme, volle Geschmacksnote in Kräutertees.
OCI14X Saatgut € 2,60
~ 200 Korn
Aromastarke, buschige Auslese
Zitronenbasilikum „Sweet Dani“
Ocimum basilicum
A (30/20) BDTWZ (-)
(Nodien-Blüte: 8) Neue, in den USA preisgekrönte Sorte (All-America
Winner 1998), starker, verbesserter Zitronengeschmack, hoher Gehalt an
ätherischen Ölen besonders Citral.
OCI28X Saatgut € 2,60
~ 100 Korn
Feinstes Zitronenaroma, wärmebedürftig
Zitronenbasilikum, kleinblättrig
Ocimum americanum
A (60/20) BDTWZ (-)
(Nodien-Blüte: 6) Wenn das normale Basilikum König unter den salzigen
Gewürzkräutern ist, dann kann man das Zitronenbasilikum sicher die
Königin unter den süßen Kräutern nennen! Ich kenne ja Dutzende von
zitronenduftenden Kräutern, aber dieses hat das süßeste Aroma von
allen. Die kleinen Blätter und die weißen Blüten sind äußerst zart und
schmecken z.B. hervorragend - auch ungeschnitten - auf Eiscreme.
Aber auch auf vielen anderen Süßspeisen. Übrigens; fast alle Basiliken
eignen sich auch für Süßes. Am besten auf der Fensterbank oder im
Gewächshaus zu kultivieren, denn die Art ist etwas kälteempfindlicher.
OCI01X Saatgut € 2,60
~ 200 Korn
Afrikanisches Zitronenbasilikum
Superfruchtigzitroniges Basilikum aus Afrika
Afrikanisches Zitronenbasilikum
Ocimum americanum
P (50/30) DBWMTZR (-)
[Kivumbasi] Ein kleinblättriges, haariges Basilikum aus Tanzania,
mit einem fantastischen, fruchtigen Limonenaroma. Zarte Blätter,
hervorragend zu allen Süßspeisen aber natürlich auch an Fisch, Saucen,
Salaten usw. Wird in Ostafrika als Gewürz- und Heilpflanze verwendet,
aber auch als Räuchermittel zur Moskito-Abwehr.
OCI64X Saatgut € 3,90
Zimtbasilikum
Eine Königin der Würze
Basilikum „Queen of Sheba“
Ocimum basilicum
~ 50 Korn
A (40/20) BDOTWZ (-)
Sehr würziges Basilikum mit dunkelgrünen Blättern, lila Blütenkerzen
und einem kompakten buschigen Wuchs.
OCI83X Saatgut € 3,90
~ 50 Korn
Zitronenbasilikum, großblättrig
Zum Würzen, aber auch für Tee geeignet
Anisbasilikum
Ocimum basilicum
A (80/25) BDTWZ (-)
(Nodien-Blüte: 8) In Persien, Thailand und Vietnam als Gewürz in vielen
Gerichten, vor allem auch an Süßspeisen. Hoher aufrechter Wuchs.
Dunkle Blätter. Rötliche Stängel. Robust.
OCI07X Saatgut € 2,60
~ 200 Korn
Spät blühende, ergiebige Auslese
Basilikum „Yiotis“
Ocimum basilicum
A (30/20) BDOTWZ (-)
Besonders fleischige, und darum auch sehr ergiebige, türkisgrüne kleine
Blätter an buschig wachsenden Pflanzen mit intensivem Aroma. Sehr
spät blühend, erst ab Ende September, dadurch haben Sie im Sommer
immer aromatische Blätter zur Hand.
OCI39X Saatgut € 3,90
~ 200 Korn
Duftet wie eine weihnachtliche Gewürzmischung
Basilikum „Christmas“
Ocimum basilicum
P (50/30) DBWMOTZ (-)
Wie Weihnachten, das fruchtige Nelkenaroma. Purpurrote Blütenstängel
über glänzend grünem Laub. Sehr schön als Topfpflanze. Zum Würzen
wie normales Basilikum nehmen.
OCI68X Saatgut € 2,60
~ 100 Korn
Basilikum-Pesto
3 Tassen Basilikumblätter, fest gefüllt
1-2 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Pinien- oder Walnußkerne
1/2 Tasse Olivenöl
3/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
1/4 TL Salz
Alle Zutaten im Mixer zerkleinern, kühl
aufbewahren. Köstlich als Brotaufstrich,
zu Suppen, Soßen und auf Spaghetti. Am
besten schmeckt frisches Pesto, deshalb
immer nur kleine Mengen herstellen.
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