ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Feinstes Minzekraut für Süßspeisen
Schokominze
Mentha x piperita var. piperita „Chocolate“
HP (60/30) DBWOMT
[Schokoladenminze, Schoko-Minze] Das klare Aroma Minze erinnert
im Duft an After-Eight-Schokoladeplätzchen, bzw. an Minzschokolade.
Bestens geeignet für einen aromatischen Minzetee und zum Verfeinern
von Süßspeisen. Wie wäre es mit einem Schokominzeeis?
MEN92 Pflanze € 3,25
Fruchtige Minzen
Minzen mit Fruchtaromen
Diesen Duft gibt es auch im kühlen Norden
Bananen-Minze
Mentha arvensis „Banana“
HP (50/20) DMOTWZ
Diese zartblättrige Minze aus Frankreich duftet wirklich wie frische
Banane. Hier betreten Sie wieder mal absolutes Neuland in Sachen
Würzkunst. Wenn Ihre Experimente mit Pudding, Eiscreme,
Fruchtdessert und anderen Speisen einen genussvollen Weg in die Leiber
Ihrer Gäste gefunden haben, laden wir Sie ein, diese neuen Rezepte auf
unserer Forumseite im Internet zu veröffentlichen!
MEN44 Pflanze € 3,25
Michaelas Tipp
Schokominze-Likör
Zutaten: 2 Tassen Schokoladenminze
gehackt, 1 Tasse Zucker, 2 EL Cappuccino
Schokopulver, 1 Flasche Wodka
Die Schokoladenminze klein hacken oder im Mixer
zerkleinern. Den Zucker mit einer Viertel Tasse
Wasser aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Das
Cappuccino Pulver unterrühren. Den lauwarmen Sirup
über die Minze geben. Den Wodka hinzufügen.
Mindestens 4 Wochen kühl und dunkel stellen, ab
und zu schütteln. Dann abfiltern und geniessen.
Mmmmhh. Legger! Statt pur auch einfach mal über
Schokoladeneis giessen. Auch legger!
Habek-Minze
Orangenminze
Bananenminze
Grapefruitminze
Parfümieren Sie sich mit den Blättern
Kölnischwasserminze
Mentha x piperita v.
HP (100/35) BDTW
Die Minze für Mint-Julep! Frappierend echt ist der Eaude-Cologne-gleiche
Duft, der beim zarten Streicheln
der Blätter entweicht. Nahe verwandt mit der
Orangenminze, etwas größer und aufrechter.
Feuchter Standort. Aroma wie Bergamott-
Zitrone.
MEN15 Pflanze € 3,25
Kleine Sorte mit exotischem Duft
Lavendelminze
Mentha species
HP (70/30) BDTW
Die ersten Blätter im Frühjahr, wenn das
Wetter noch recht kühl ist, schmecken
ganz ähnlich wie Basilikum und sind
gerade in dieser Zeit ein willkommener
Ersatz. Später bei wärmerer Witterung
wandelt sich das Odor und geht dann
mehr ins Fruchtige, Blumige (aber keine
Spur von Lavendel!). Abgesehen von den
weich behaarten Blättern ähnelt sie der
Ingwerminze. Langsam wachsend.
MEN09 Pflanze € 3,25
Schokominze
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