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Veilchen<br />
2009 haben Bochumer Biologen nachgewiesen: Veilchenduft stoppt<br />
Prostatakrebs! In Tests an Krebszellen aus der Vorsteherdrüse<br />
konnte das Krebszellwachstum zunächst deutlich gedrosselt<br />
und schließlich sogar gestoppt werden. - Kulinarisch vermögen<br />
Veilchen auch selbst reich gewürzten oder sehr aromatischen<br />
Speisen noch einen zusätzlichen Kick zu geben. Probieren Sie<br />
doch mal Obstsalat mit Parmaveilchenblüten! Alle Veilchen mögen<br />
eher mäßige, kühle Temperaturen, und sind im Sommer für etwas<br />
Schatten dankbar. Blütezeit ist meist der Herbst und das zeitige<br />
Frühjahr. Veilchenblätter sind enorm Vitamin-C-haltig.<br />
Violette Blüten duften im Frühling stoppen Prostata-Krebs<br />
Duftveilchen<br />
Viola odorata<br />
HP (20/25) DMOW (F S!)<br />
<br />
Nur im Sommer mögen die Duftveilchen Schatten. Deshalb ist es günstig,<br />
sie unter Laub abwerfende Gehölze zu pflanzen. Aber nicht auf der<br />
Südseite, sondern am besten an der Ost- oder Westseite. Sie blühen<br />
zweimal im Jahr: Im Herbst und im Frühjahr. Eine erlesene Köstlichkeit<br />
sind die essbaren Blüten an Süßspeisen; sie können auch kandiert werden.<br />
Probieren Sie auch die zarten Blätter zusammen mit anderen Kräutern<br />
im Frühjahrssalat. Reich an Vitamin C.<br />
VIO01 Pflanze* € 2,60<br />
VIO01X Saatgut € 2,60<br />
~ 200 Korn<br />
Das ist der intensivste Veilchenduft<br />
Parmaveilchen<br />
Viola suavis „Duchesse de Parme“<br />
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HP (10/20) DMOTWZ<br />
Zu Anfang dieses Jahrhunderts, als noch eine ganze Industrie sich<br />
mit der Heranzucht und Vermarktung dieser so hinreißend duftenden<br />
Veilchen für Duftsträuße beschäftigte, wurde viel Wert darauf gelegt,<br />
jungen Damen der besseren Gesellschaft die angemessene Art, an einem<br />
Veilchenstrauß zu riechen, beizubringen. Das lange, tiefe Inhalieren des<br />
Duftes galt nicht nur als unfein, sondern das empfohlene Schnüffeln in<br />
vielen kleinen Zügen ermüdet tatsächlich die Riechsinneszellen spürbar<br />
weniger! Es gab viele Sorten, die aber wegen ihrer oft nicht ganz<br />
einfachen Kultur in Vergessenheit geraten bzw. ausgestorben sind. Die<br />
Sorte, die ich für Sie ausgewählt habe, blüht hellviolett-blau gefüllt von<br />
Herbst bis Frühjahr (Hauptblüte April) und ist sehr gesund und wüchsig.<br />
Sie ist an nicht allzu exponierten Lagen gut winterhart. Die Blüten der<br />
Parmaveilchen eignen sich besonders zum Kandieren und für Süßspeisen<br />
wegen ihres viel stärkeren Duftes. Unter Glas blüht sie von November bis<br />
in den April hinein, und ihr erfrischender Duft parfümiert dann das ganze<br />
Gewächshaus!<br />
VIO02 Pflanze € 3,90<br />
Rot blühende, niedliche Sorte<br />
Duftveilchen „Red Charme“<br />
Viola odorata<br />
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HP (20/25) DMOW (F S!)<br />
Eine blühfreudige Sorte mit intensivem Aroma und weinroten Blüten.<br />
VIO04 Pflanze € 3,90<br />
Robuste Pflanzen, zarte Blüten<br />
Duftveilchen, weiß blühend<br />
Viola odorata „Alba“<br />
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HP (20/25) DMOW (F S!)<br />
Auch dieses Duftveilchen duftet wundervoll. Eine robuste, kräftige Sorte.<br />
VIO03 Pflanze € 3,90<br />
Duftveilchen „Red Charme“<br />
Duftveilchen<br />
Die Blüten für essbare Garnierung<br />
Hornveilchen<br />
Viola cornuta „King Henry“<br />
Parmaveilchen<br />
Duftveilchen, weiß blühend<br />
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HA/Bi (15/15) OW (F S)<br />
Die essbaren Blüten mit leichtem Mädesüßgeschmack (...oder<br />
Wintergrünaroma) sind nützlich zur Garnierung, in Suppen, Frucht- und<br />
Kartoffelsalat, Ravioli und Desserts. Blüht in verschiedenen Farben. Alle<br />
Veilchenarten enthalten außergewöhnlich viel Vitamin C in allen Teilen.<br />
VIO08X Saatgut € 1,30<br />
~ 300 Korn<br />
Obstsalat mit<br />
Parmaveilchenblüten<br />
2 geschälte Orangen, 1 Apfel mit Schale (Braeburn),<br />
2 Bananen, ca. 200g kernlose Weintrauben, ca. 300g<br />
Honigmelone, 3 Kiwis, 1 ungespritzte Zitrone, Ahornsirup,<br />
Orangensaft nach Geschmack, eine handvoll<br />
Parmaveilchenblüten.<br />
Parmaveilchen<br />
Zubereitung: Orangen, Weintrauben, Bananen,<br />
Honigmelone, Kiwi und Apfel in etwa 2 cm große Stücke<br />
schneiden. Mit Ahornsirup, Orangensaft und dem Saft<br />
und der geriebenen Schale einer Zitrone vermengen.<br />
Zum Schluß mit frischen Veilchenblüten bestreuen.<br />
Die Veilchenblüten toppen den an sich schon<br />
leckeren Salat, denn sie haben einen Eigengeschmack,<br />
der die Entfaltung der anderen<br />
Aromen nicht stört! Falls Reste bleiben,<br />
so halten sie sich am besten wenn sie<br />
vollständig mit Orangensaft<br />
bedeckt werden.<br />
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