ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Yamswurzel
Der Name Yam kommt aus dem Afrikanischen, genauer gesagt
aus einem westafrikanischen Dialekt und bedeutet so viel wie
“essen”. Viele Arten enthalten steroidale Saponine, die in
der Pharmaindustrie als Ausgangsstoffe zur Herstellung von
Hormonpräparaten dienen.
Angelikas Tipp
Chinesische Yamswurzel
Yamswurzeln können wie Kartoffelecken
mit etwas Öl, Rosmarin und Salbei im
Backofen zubereitet werden. Mit einem Dip schmecken
sie noch viel besser.
Schöne Rankepflanze und Heilpflanze
Chinesische Yamswurzel
Dioscorea batatas (Dioscorea opposita)
HHP (>200/40) DMOZ
[syn. Dioscorea batatas; chin.: Shan Yao] Diese Art ist schnellwüchsig,
wenn es warm genug wird, und sogar an geschütztem Standort
winterhart. Sie können aber auch die großen, gekocht essbaren Knollen,
wie Kartoffeln im Keller lagern und im Frühling wieder auspflanzen.
Shan Yao wird in China seit über 2000 Jahren medizinisch genutzt bei
emotionaler Instabilität und Qi-Mangel und ist heute als Nahrungspflanze
überall im asiatischen Raum verbreitet. Die Wurzel schmeckt wie
Süßkartoffel und ist ein mildes Tonikum bei Appetitlosigkeit und
Müdigkeit. Hilft auch bei Scheidenausfluss und Spermatorrhoe, was wie
bei den anderen Arten auf eine hormonelle Wirkung hindeutet. Gegen
Rheuma, Harnwegsentzündungen und Verdauungsbeschwerden. Enthält
Allantoin, ein Zellwuchsstoff, der auch in Beinwell und Comfrey zu
finden ist. Mit ihren herzförmigen, glänzenden Blättern auch eine schöne
Blattpflanze. In den Blattachseln wachsen Brutknöllchen, die ebenfalls
zur Vermehrung genutzt werden können. Eine in der anthroposophischen
Ernährung und Heilkunde wichtige Pflanze ist die Lichtwurzel, eine auf
besondere Art angebaute Dioscorea batatas. Nach Rudolf Steiner ist die
Lichtwurzel eine der wenigen Pflanzen, die in der Lage sind Lichtäther
in großen Mengen zu speichern, und daher geeignet als Nahrung für die
Zukunft der Menschheit. Die nahrhaften Wurzeln schmecken wie das
feinste Gourmetgemüse, wenn man sie schält, in Scheiben schneidet und
für 5-10 Minuten in Sesamöl brät. Erst vor kurzem haben wir entdeckt,
dass chinesische Yams eine ausgezeichnete Duftpflanze ist. Die winzigen
kleinen gelbgrünen Blüten duften überwältigend nach Zimt! deswegen
heißt die Pflanze im Englischen auch „Cinnamon Vine“.
DIO02 Pflanze € 5,85
Chinesische Yamswurzel, Brutknöllchen
Wilde Yamswurzel
Anti-Aging-Kraut, enthält Vorstufe zu DHEA
Wilde Yamswurzel
Dioscorea villosa
HP (>200/30) MO
Diese aus Mexiko stammende Art ist auch bei uns hier vollkommen
winterhart und lieferte einst den Ausgangsstoff für die Anti-Baby-
Pille, das Hormon Diosgenin. Verwendet werden die Rhizome als
Teeaufguss. Wirkt anregend und ausgleichend auf die Nebennieren.
Entzündungshemmende, kortisonähnliche Wirkung. Krampflösend,
Gallefluss fördernd und gefäßerweiternd. Gegen Arthritis und Rheuma.
Die hormonartigen Inhaltsstoffe machen sich die Indianer Nordamerikas
zur Linderung von Perioden-, Wehen- und Eierstockschmerzen zunutze.
Kleine, herzförmige Blätter; rankt bis etwa 3 Meter hoch.
DIO01 Pflanze € 7,15
Essbare Knollenpflanze aus Mexiko
Yamsbohne
Pachyrrhizus erosus
P (500/30) GOSZ (-)
[Jicama, Mexikanische Kartoffel] Kletterpflanze aus Mexiko, deren
große, bis 10 kg schwere, weißfleischige Knollen am Ende des Jahres
geerntet werden können und am besten roh in Salaten, aber auch gekocht
gegessen werden. Sie schmecken süßlich und nussartig; auch durchs
Kochen verliert sie nicht die Bissfestigkeit, ähnlich wie Wasserkastanien.
Gut im Gewächshaus zu ziehen, aber in der frostfreien Zeit auch draußen
an einem warmen Standort.
PAC01X Saatgut € 2,60
~ 5 Korn
Chinesische Yamswurzel, nach Zimt duftende Blüten
Der Anbau wurde in Deutschland getestet
Yin Chen
Artemisia scoparia
HBi (40/30) DMR (-)
[Yinchen, Besenbeifuß] Das junge Kraut dieser feinblättrigen, grasgrünen
Artemisie enthält wirksame Flavone, das Alkaloid Stachydrin,
Iridoide und ätherische Öle. In der TCM wird es gegen Gelbsucht,
Regelbeschwerden, Harnverhaltung, Geschwüre und Juckreiz eingesetzt.
Die bayrische Landesanstalt für Landwirtschaft hat sich in den letzten
Jahren darum verdient gemacht, einige ausgewählte chinesische
Heilkräuter zu testen, zu verbessern und zu prüfen ob ein Anbau in
Deutschland sinnvoll wäre. Yin Chen ist eine davon.
ART35X Saatgut € 2,60
~ 100 Korn
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