ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Der Engel unter den japanischen Heilpflanzen
Ashitaba
Angelica keiskei koidzumi
HHP (150/50) GMTJZ (S!)
[Japanische Engelwurz, sprich Ashita-Ba] Nach nur wenigen
Minuten wurde mir plötzlich wohlig warm und ich fühlte mich richtig
energiegeladen - nachdem ich etwas von dem gelben Milchsaft eines
abgeschnittenen Stängels gekostet hatte. Wow! Es ist für mich immer
wieder ein Erlebnis, die kraftvolle Wirkung einer Pflanze so direkt zu
spüren, das hat man nicht so oft!
Die leuchtend gelbe Farbe kommt von den Chalkonen, das sind die
Hauptwirkstoffe in Ashitaba. Dieser Milchsaft ist unter den Engelwurzen
einmalig und findet sich nur in dieser japanischen Art. Ganz kurz
gesagt: Ashitaba gilt als Fitmacher, Verjüngungsmittel und Tonikum,
als Lebenselixier erster Güte! Ashitaba kommt ursprünglich von einer
kleinen südöstlich von Tokio gelegenen Insel namens Hachito. Viele
Bewohner dieser Insel werden über 90 Jahre, was Forscher tatsächlich
vor kurzem auf den Verzehr von Ashitaba zurückführen konnten.
Die Insel heißt deswegen auch „Longevity Island“, also Insel der
Langlebigkeit.
Schon vor mehr als 2.000 Jahren gehörte Ashitaba zu den wichtigsten
Heilpflanzen im Orient. Es wurde schon damals geschätzt für seine
außergewöhnliche Fähigkeit den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Heutzutage weiß man, dass Ashitaba ein Adaptogen ist, das viele
biologische Vorgänge im Körper optimieren und in Balance bringen kann.
Ashitaba
Das Wort Ashitaba setzt sich zusammen aus Ashita (=morgen) und Ba
(=Blatt), heißt also soviel wie Morgen-Blatt. Es bezieht sich auf die
starke Wuchskraft dieser starken Heilpflanze, denn es heißt, wenn man
ein Blatt pflückt, dann wächst am nächsten, morgigen Tag sofort eines
wieder nach, was aber nur bei günstigen Kulturbedingungen wahr wird.
Dennoch ist es auf jeden Fall eine enorm vitale, wüchsige Pflanze!
KÜCHE
Ashitaba ist in Japan schon seit langem ein bekanntes Grüngemüse,
während man es als Heilpflanze gerade erst wieder entdeckt. Man ißt
Ashitaba roh oder leicht gedünstet. Noch zarte Stängel werden wie
Spargel gekocht. Die Blätter schmecken etwas herber und können wie
Spinat verwendet werden, oder in Wok-Gerichten, Tempura und als
Einlage in Miso-Suppe. Es gibt sogar eine Ashitaba-Eiscreme. Das
Aroma von Ashitaba erinnert an Grünen Tee.
HEILMITTEL UND LEBENSELIXIER
In Japan wird Ashitaba als Heilmittel in verschiedenen Formen
angewendet. Die ganze Pflanze enthält die gesundheitsfördernden Stoffe,
hauptsächlich wird aber der charakteristische gelbe Milchsaft verwendet,
der beim Anschneiden der Blattstängel austritt. Ein Trockenextrakt
daraus wird zu Tabletten verarbeitet. Aber auch die getrockneten Blätter
und Stängel sind als Gesundheitstee beliebt. Es ist jetzt wieder eine
der beliebtesten Heilpflanzen in Japan. In Deutschland kann man es
derzeit noch nicht kaufen, aber das ist wahrscheinlich nur eine Frage der
Zeit (vermutlich sind da noch die EU-Regularien vor). Auch in meinen
Kräuterbüchern wird es leider noch nicht erwähnt.
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sagt man, dass es
die Blutzirkulation verbessert, das Qi aktiviert und daher bei vielen
Menstruationsleiden hilft. Allein angewendet verstärkt es das Nieren
Yin-Qi und Yang-Qi. Sehr angenehm soll es sein als ausgleichendes
Mittel in der Menopause, da es milder wirkt als Dong Quai (eine andere
Angelika-Art) und keine Nebenwirkungen hat. Bei stillenden Müttern
verbessert es den Milchfluss.
Die Ashitaba-Chalkone wirken als Antioxidantien, diese sind wirksam
gegengegen freie Radikale, die Ursache von degenerativen Erkrankungen
wie Diabetes, Bluthochdruck, Krebs, koronare Herzkrankheit, sein
können. Durch seine Fähigkeit das Nervenwachstum anzuregen, kann es
helfen bei mentaler Erschöpfung, Alzheimer und anderen degenerativen
Gehirnerkrankungen.
Ashitaba ist ja ein Multitalent unter den Heilkräutern - hier also
die Liste weiterer Eigenschaften: Es wirkt entsäuernd, entgiftend,
hemmt entzündliche Prozesse im Körper, wirkt antiallergisch,
cholesterinsenkend, blutreinigend, entwässernd, verbessert die
Verdauung, reinigt den Darm, wirkt durchblutungsfördernd,
Ashitaba, Anschnitt
- typisch ist der gelbe chalkonhaltige Milchsaft -
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