ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Löffelkraut
Dänisches Löffelkraut am Fuße des
Eilean Donan Castle
Ernten Sie knackiges Grün im Winter
Löffelkraut
Cochlearia officinalis
HBi/P (40/40) BDMOW (F!)
Nordseeküstenpflanze. Salz liebend. Die aufgrund besonderer
Beschaffenheit des Protoplasmas äußerst frostbeständigen, saftigen
Blätter können im Winter selbst bei Frost geerntet werden und
schmecken scharf wie Kresse. Sie dienten einst wegen des hohen Vitamin-
C-Gehaltes Seefahrern als Mittel gegen Skorbut und Folgeerscheinungen.
Die zahlreichen weißen, kleinen Blüten im Frühling verströmen
einen intensiven Honigduft, wie er für viele Kreuzblütler typisch ist.
Ausdauernd ist es doch nur dann, wenn im Sommer der Platz kühl und
feucht bleibt. Sorgt aber durch Selbstaussaat fürs Überleben.
COC01X Saatgut € 2,60
~ 400 Korn
Salzliebendes Würzkraut mit Senfgeschmack
Dänisches Löffelkraut
Cochlearia danica
HBi (30/20) WMG (F)
Ich kann ja leider nicht anders, mein Kräuterscannerblick verfängt sich
immer wieder an interessanter, kräutermäßiger Botanik. So auch hier.
Saatgrüne, dickfleischige, glänzende Blätter am steinigen Nordsee-
Strand an der Westküste Nordschottlands zwischen Muscheln und allerlei
Schwemmgut. Eindeutig salztolerant, wenn nicht sogar salzliebend
dieses Kraut. Dieses Löffelkraut habe ich entdeckt auf meiner letzten
Schottlandreise. Eigentlich wollten wir das Eilean Donan Castle besuchen
- haben wir dann auch.
Das dänische Löffelkraut wächst also nicht nur in Dänemark, sondern
auch in England und Schottland. Auch hier in Deutschland soll es
schon gesichtet worden sein. Diese Art ist kleiner und kompakter mit
knackigeren Blättern als das gewöhnliche Löffelkraut. Es versamt sich
am Standort, wenn Sie es blühen lassen. Liebt einen feucht-frischen
Standort und gute Erde. Auch Halbschatten ist kein Problem.
Die Blätter können roh oder gekocht als senfartige Würze verwendet
werden, es hat ein sehr intensives Aroma. Alle Löffelkräuter enthalten
viel Vitamin C.
COC04 Pflanze € 3,25
Besonders ergiebige Würzpflanze
Löffelkraut, ausdauernd
Cochlearia glastifolia
HP (100/30) BWM (F)
Diese wenig bekannte Art des Löffelkrauts wächst an den Küstenstreifen
Dänemarks und es lohnt sich, mit dieser Pflanze sich ein bisschen näher
zu beschäftigen. In den Brennpunkt der Aufmerksamkeit geraten ist
die robuste Staude ursprünglich, als entdeckt wurde, dass die Pflanze
besonders reich an Vitamin K (wichtig zur Blutstillung) ist - deutlich
mehr jedenfalls als bei vielen anderen Kreuzblütlern, die ja auch schon
für Ihren hohen Vitamin-K-Gehalt bekannt sind. Im Gegensatz zum
normalen Löffelkraut ist diese Pflanze sehr ausdauernd, während die
Cochlearia officinalis oftmals einen heißen Sommer nicht überlebt.
Das Aroma der Blätter ist typisch - aber zum Glück fehlt der bittere
Beigeschmack.
COC02 Pflanze € 3,90
COC02x Saatgut € 2,60
~ 50 Korn
Löffelkraut, ausdauernd - grün unterm Schnee!
190