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Robuste Sorte mit harzigem Aroma<br />
Lavendelthymian<br />
Thymus thracicus<br />
<br />
HHP (20/30) BDORWZ<br />
Harziges Aroma zwischen Rosmarin und Lavendel, Dunkelgrüne,<br />
kleine Blätter. Sehr pikantes Aroma lädt zum Experimentieren ein.<br />
Kiefernnadelduft in der kalten Jahreszeit.<br />
THY14 Pflanze € 3,90 (ab 6 Stück € 3,50)<br />
Ein Räucherthymian aus Spanien<br />
Mastix-Thymian<br />
Thymus mastichina<br />
<br />
HP (30/25) BDMORTWZ (-)<br />
Ein ziemlich weißlaubiger Thymian aus Spanien und Marokko mit<br />
flaumigen weißen, relativ großen Blüten und dem Aroma vom Harz der<br />
Mastixpistazie (Pistacia lentiscus). Mastix ist wichtiger Bestandteil<br />
in ägyptischem Räucherwerk: Ist dieser Thymian vielleicht ein<br />
Räucherthymian? In Spanien auch als Gewürz.<br />
THY29X Saatgut € 2,60<br />
~ 100 Korn<br />
Mastix-Thymian<br />
Bergamotte-Thymian<br />
Quendel<br />
Kümmelthymian<br />
Ein heimischer Thymian aus bergigen Gefilden<br />
Feldthymian<br />
Thymus pulegioides<br />
<br />
HP (60/30) DBWMOT (F)<br />
[Arznei-Quendel] Das ist ein besonders medizinisch wertvoller Quendel.<br />
Er wird wie der normale Thymian (Thymus vulgare) eingesetzt. Wächst<br />
am liebsten auf kalkarmem Boden, und verbreitet ist er eher in höheren<br />
Lagen, im Tiefland findet man ihn kaum.<br />
THY05X Saatgut € 1,95<br />
~ 500 Korn<br />
Typisch englischer Earl-Grey-Duft<br />
Bergamotte-Thymian<br />
Thymus chamaedrys<br />
<br />
HP (10/25) BDMOT<br />
Kriechender Thymian mit herb-fruchtigem Earl-Grey-Tee-Aroma. Gibt<br />
Kräutertees die typische englische Note. Sehr robust und wüchsig.<br />
THY44 Pflanze € 3,90<br />
Diese herbe Art stammt aus Spanien<br />
Orosped-Thymian<br />
Thymus orospedanus<br />
Lavendelthymian<br />
<br />
HP (25/20) BDMTW (-)<br />
„Tomillo segureno“. Eine seltene Art aus Spanien, die als<br />
verdauungsfördernd gilt, vielleicht wegen der wermutähnlichen<br />
Wirkstoffe.<br />
THY36X Saatgut € 2,60<br />
~ 100 Korn<br />
Der wild wachsende Thymian, breitet sich gerne aus<br />
Quendel<br />
Thymus serpyllum<br />
Kräuter-Tapenade<br />
<br />
HP (10/30) BDMT (F)<br />
[Sandthymian, Wiesenthymian] Kriechender, Matten bildender Thymian.<br />
Wächst in vielen Gegenden Süddeutschlands wild auf Bergwiesen. Rosa<br />
Blüten. Sämlinge differieren stark im Aroma. Neben anderen Duftnoten<br />
fand ich folgende: Rose, Muskat, Zitrone, Gartenthymian. Der Tee<br />
schmeckt mild aromatisch und hat stärkende Wirkung.<br />
THY06 Pflanze € 3,25<br />
THY06X Saatgut € 1,95<br />
~ 500 Korn<br />
Tapenade ist eine hauptsächlich in Südfrankreich bekannte<br />
Olivenpaste mit grünen oder schwarzen Oliven, die meist<br />
auch Sardellen enthält, die wir hier aber weglassen. Passt<br />
sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.<br />
200g grüne entkernte Oliven<br />
100-150 ml Olivenöl<br />
1 Chilischote (nach Belieben)<br />
3 Knoblauchzehen<br />
1 kleines Glas Kapern<br />
Saft von einer Zitrone<br />
2 EL frisch gehackte oder getrocknete (dann 1 EL)<br />
Kräuter: z.B. Kräuter der Provence, Thymian, Rosmarin,<br />
Zypressenkraut (Olivenkraut) Salz, Pfeffer.<br />
Alle Zutaten, nachdem sie vorher grob zerkleinert wurden,<br />
im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Mit mehr oder<br />
weniger Olivenöl Konsistenz regulieren.<br />
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