ruehlemanns-kraeuterkatalog2014

Ausdauernder Lauch
Lauch
Laucharten sind robust, aber hell möchten sie stehen und immer
leicht feucht, aber nicht übernässt in einem nährstoffreichen
Boden. Niedrig wachsende Arten sind auch schön in Töpfen
und Kübeln. Wir können Lauch unterteilen in sommergrüne,
wintergrüne und immergrüne Arten. Sie sind aber auch alle im
Frühjahr und Herbst grün. Ihre Blüte beginnt zwischen April
bis Juli. Wussten Sie, dass man von allen Laucharten auch die
Blüte zum Würzen nehmen kann? Lauch und Thymian passen als
Würzduo zu vielen Gerichten hervorragend zusammen.
Unsere beste Sorte Schnittknoblauch
Chinesischer Lauch
Allium ramosum (Allium odorum)
HP (90/30) BMWZ
[Großblättriger Schnittknoblauch] Die beste Alternative zum üblichen
Schnittknoblauch! Die ganze Pflanze ist wesentlich größer und die
Blätter doppelt so breit, das Aroma reichhaltiger. Die Samenkapseln sind
ergiebig und zarter als die Blätter, solange sie noch grün sind. Äußerst
winterfest und langlebig. In China und Japan gelten besonders die
Blütenstiele als Delikatesse.
ALL12 Pflanze € 3,90 (ab 6 Stück € 3,50)
Staudenporree, jederzeit zur Hand
Ausdauernder Lauch
Allium species
HP (60/20) GW
Diesen Schnittporree mit nur bleistiftdicken in Büscheln wachsenden
Halmen können Sie praktisch das ganze Jahr über ernten. Ideal wenn
man kleine Mengen Porree für Suppen oder Salate braucht. An mageren
Standorten macht er auch mal ein paar Wochen Sommerpause, d.h.,
dann ist oberirdisch nichts zu sehen. Aber es lassen sich ja auch die
glasigen, knoblauchartigen Zwiebeln verwenden - diese schmecken auch
wie Porree! Diese selten (weiß-)blühende Sorte entdeckte ich vor ein
paar Jahren in einer Schweizer Kräutergärtnerei.
ALL29 Pflanze € 5,20 (ab 6 Stück € 4,65)
Mild schmeckende Blätter schon ab März
Bärlauch
Allium ursinum
HP (30/20) MOW (F! S!)
Bärlauch wächst am allerbesten in Buchenwäldern, wo auch hier in
Deutschland ausgedehnte Bestände z.B. im Harz, zu finden sind. Im
Garten angesiedelt müssen Sie einige Geduld aufbringen; in 3-4 Jahren
– wenn sich die Pflanze mehrmals selbst versamt hat – wird die Ernte
lohnender. Jedoch beschränkt sich die Erntezeit meist von Anfang
März bis Juni; danach vergilbt das Laub, und die Pflanze fällt in tiefen
Sommerschlaf. Von Bärlauchaussaaten aus gekauftem Saatgut rate
ich ab, denn die Keimergebnisse sind meist äußerst schlecht! Außer
den maiglöckchenartigen Blättern, warten auch die weißen Blüten und
Zwiebeln mit leckerem Knoblauchgeschmack auf.
ALL09 Pflanze* € 3,90 (ab 6 Stück € 3,50)
ALL09X Saatgut € 2,60
~ 250 Korn
Bärlauch
Chinesischer Lauch
Ernten Sie im Winter auf der Fensterbank
Chinesischer Schnittlauch
Allium tuberosum
HP (60/20) BGMWZ (F)
Während die meisten Schnittläuche im Winter eine Ruhezeit brauchen,
kann diese besondere Züchtung mit Knoblauchgeschmack das ganze
Jahr über geerntet werden - vorausgesetzt die Temperaturen sind über
10°C und es gibt genügend Licht. Also ein Schnittknoblauch, der für die
Winterernte im Gewächshaus, auf der Fensterbank oder im Wintergarten
geeignet ist.
ALL14X Saatgut € 2,60
~ 100 Korn
Weissrosa honigduftende Blüten, komplett essbar
Wohlriechender Lauch
Allium suaveolens
HP (50/20) DBWMO (-)
Heimische Lauchart, aber sehr selten in Deutschland. Die weiss-rosa
Blüten duften honigartig, sehr fein, vorausgesetzt man lässt die Blätter
unverletzt, sonst dominiert ganz schnell der typische, starke Lauchduft,
der den feinen Blütenduft überlagert. Eine gute Staude für eher feuchte
Stellen im Garten. Sehr robust.
ALL31X Saatgut € 2,60
~ 100 Korn
Sonnengelbe Blüten wachsen auch im Schatten
Goldlauch
Allium moly
HP (40/20) GOW
Leicht ist die nahe Verwandtschaft mit Bärlauch zu sehen, nur die
Blüten sind gelb. Die Verwendung und der Geschmack sind wie Bärlauch.
Meistens bleiben die Pflanzen an einem schattigen Ort gepflanzt auch bis
in den Sommer hinein. Blüten haben einen zarten Lilienduft.
ALL30 Pflanze € 3,25
176