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Stockrosen<br />
Pflegeleichte Bauerngarten-Pflanze<br />
Bauernstockrose<br />
Alcea rosea<br />
HP (200/50) FMO (F!)<br />
<br />
Typische Bauerngartenpflanze mit roten, rosa, lila oder gelben<br />
Blüten. Medizinische Anwendung wie Eibisch. Wenn Sie keine Samen<br />
ernten wollen, ist es günstig nach der Blüte die Pflanzen bis auf den<br />
Boden zurückzuschneiden - sie könnte sich sonst zur Zweijährigkeit<br />
entschließen.<br />
ALT03X Saatgut € 1,95<br />
Für den traditionellen Blumengarten<br />
Bauernstockrose, gefüllt<br />
Alcea rosea<br />
~ 40 Korn<br />
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HP (200/50) FMO (F!)<br />
Charakterpflanze im Bauerngarten. Dunkelkeimer, nährstoffreicher,<br />
durchlässiger Boden. Blüht im Juli und August.<br />
ALT04X Saatgut € 1,95<br />
~ 40 Korn<br />
Wunderschöne schwarzrote Blüten zum Färben<br />
Schwarze Stockrose<br />
Alcea rosea v. nigra<br />
<br />
HP (170/50) BDFOT (F!)<br />
Eigentlich ist sie nicht wirklich schwarz, die Blüte dieser Stockmalve. Im<br />
Gegenlicht betrachtet leuchtet sie tiefdunkelrot. Wurde früher feldmäßig<br />
in Deutschland angebaut zur Gewinnung eines roten Farbstoffes aus den<br />
Blüten. Damit wurden dann Lebensmittel gefärbt. Aber seit es die Chemie<br />
gibt... Geben Sie ein bis zwei von den Blüten in den Kräutertee und er<br />
bekommt eine schöne Farbe ohne seinen Geschmack zu verändern. Nach<br />
der Blüte bis auf die untersten Blätter zurückschneiden, dann kommt sie<br />
nächstes Jahr bestimmt wieder.<br />
ALT01 Pflanze € 3,25<br />
ALT01X Saatgut* € 1,95<br />
~ 70 Korn<br />
Schwarze Stockrose,<br />
- je nach Lichteinfall schwarz bis tiefrot<br />
Sieht aus wie Gras, schmeckt wie Koriander<br />
Stranddreizack<br />
Triglochin maritimum<br />
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HP (40/15) GW<br />
[Röhrkohl] Wenn es nach dem Aroma geht, ist dieses, einstmals<br />
auch zur Herstellung von Soda verwendete Kraut, möglicherweise<br />
ein heimischer Korianderblattersatz! Feuchteliebende Strandpflanze<br />
von den Spülsäumen der Nordseeküste. Die grasartigen, fleischigen<br />
Blätter werden auf den Nordseeinseln im Frühjahr gesammelt und als<br />
sogenannter Röhrkohl zubereitet. Genügende Düngung und hin und<br />
wieder etwas Kochsalz sorgen dafür, dass die Pflanze schön saftig bleibt.<br />
Übrigens auch im Topf eine sehr dekorative Staude.<br />
TRI11 Pflanze € 3,90<br />
TRI11X Saatgut € 2,60<br />
~ 200 Korn<br />
Unbekanntes Wildgemüse aus Italien<br />
Strigoli<br />
Silene vulgaris<br />
HP (80/30) BGNO (F) <br />
[Stridolo, Stridoli, Strigolo, Leimkraut] Eine italienische Spezialität<br />
sind die in Butter gedünsteten, zarten Blätter dieser in Italien auch wild<br />
wachsenden Art. „Crema di Sclopit“ wird aus den Blättern zubereitet.<br />
Außerdem für Suppen, Risotto und Nudelgerichte. Das Leimkraut ist<br />
auch in Deutschland heimisch, nur eben kau m kulinarisch genutzt.<br />
Eigentlich ist es in ganz Europa als Wildkraut heimisch, aber die<br />
Italiener machen was draus! Dort heißen die jungen Blätter Scuplit<br />
oder Sclopit. Sie werden vor allem in Norditalien im Frühling, wenn<br />
die Blätter noch ganz zart sind, geerntet und leicht in Butter gedünstet<br />
als geschmackvolle Gemüseart serviert. Oder sie finden Verwendung als<br />
Omelettezutat, in Reisgerichten und die ganz jungen Blätter auch im<br />
Salat. Inzwischen ist man auch anderswo in Italien auf den Geschmack<br />
gekommen, und baut das eigentlich ausdauernde Kraut als Einjährige<br />
auch im kommerziellen Gemüsebau an.<br />
SIL30X Saatgut € 2,60<br />
Eine Gartenstaude, die nach Lakritze schmeckt<br />
Süßdolde (Myrrhenkerbel)<br />
Myrrhis odorata<br />
~ 200 Korn<br />
<br />
HP (100/40) BOTW (F S!)<br />
Botanisch eng verwandt mit dem gewöhnlichen, einjährigen Kerbel ist<br />
diese ausdauernde Art, die auch Süßdolde genannt wird. Myrrhenkerbel<br />
kommt ausnahmsweise nicht aus südlichen Ländern (wie z.B.<br />
Liebstöckel und Petersilie), sondern aus Mittel- und Nordeuropa<br />
(Schottland, Dänemark). Über dem schönen, farnartigen Laub, das<br />
nicht so aromatisch wie das des echten Kerbels ist, erscheinen im<br />
zeitigen Frühjahr weiße Blütendolden, die bald zu großen (ca. 2-3<br />
cm) Samenkörnern heranreifen. Diese sind das Beste! Solange sie<br />
noch grün sind, können sie pur gegessen werden oder man gibt sie an<br />
Müsli oder Obstsalate. Sie sind zart und schmecken süß nach Lakritze.<br />
Besonders kleine Kinder sind davon angetan, und mögen von den grünen<br />
Körnern immer wieder naschen. Im Sommer werden dann die Samen<br />
schwarzbraun und hart. Myrrhenkerbel verträgt sowohl Schatten als<br />
auch volle Sonne.<br />
MYR01 Pflanze* € 3,90<br />
MYR01X Saatgut € 2,60<br />
~ 30 Korn<br />
Blaugrüne, stachelige Staude<br />
Stranddistel<br />
Eryngium maritimum<br />
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HP (50) BGMNOW (F S)<br />
Stahlblaue Blüten und Blätter werden viel von Bienen besucht.<br />
Wildstandort sind die sandigen Dünen an der Nordsee. Steht in<br />
Deutschland unter Naturschutz. Im 17ten Jahrhundert wurde besonders<br />
in der englischen Stadt Colchester die kandierte Wurzel sehr geschätzt<br />
als Nahrung und Medizin. Trotz ihres Aussehens ist die Pflanze keine<br />
echte Distel, sondern gehört zu den Doldenblütlern.<br />
ERY02X Saatgut € 2,60<br />
~ 100 Korn<br />
Süßdolde (Myrrhenkerbel)<br />
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