Libro Recetas - Diputación Provincial de Ciudad Real

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168 RESOLÍ natillas has conseguido. Natillas que se merecen comerlas una y mil veces hasta perder el sentido. Miguel Espadas · VINOS , PLATOS Y RECETAS ... Bebida típica de Cuenca, que según la Real Academia de la Lengua, debe decirse ROSOLI, licor muy aromático, de exquisito paladar, cuyos ingredientes son: - aguardiente - café - canela - esencia de corteza de naranja, y - azúcar. El, llamémosle, con perdón, RESOLÍ, es tradición, costumbre y rito tomarlo después de los almuerzos, siendo su fórmula distinta en cada pueblo, en cada lugar. Cuentanse por centenares las recetas, pero todas ellas quedaron impregnadas del saber y el sabor del pasado, con tan exquisita tentación que incitan a beberlo con fruición.
VINOS, PLATOS Y RECETAS ... · Miguel Espadas 169 Aunque algunos lo sorben en copa, en cita reposada que precede a los postres, lo clásico y popular es servirse del porrón para el alegre trago, largo y juicioso.
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