Libro Recetas - Diputación Provincial de Ciudad Real

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Miguel Espadas · VINOS , PLATOS Y RECETAS ...
En la colección de «ARTE y
COSTUMBRTES DE MADRID»,
editada por la Comunidad de la
Villa y Corte, se cuenta que el célebre
Alcalde de Móstoles, don
Andrés Torrejón, no pudo firmar el
Bando que declaraba la guerra a los
franceses, cuando se produjo la invasión
napoleónica, hasta después
de darse en hartón de un espléndido
cocido a la madrileña, precedido
de un nutrido aperitivo de sabrosos
tacos de bacalao, convertidos
hoy en lo que se conoce como
«Soldaditos de Pavia».
Después, todo fue coser y
cantar; una vez hubo regado el
hartón con unas jarras de vino procedente
de unas vides de
Navalcarnero, que cuidaba un pariente suyo, se levantó el aguerrido Alcalde y firmó su
célebre Bando.
Reproducido del Semanario Económico
de EL MUNDO (mayo 1997)