Libro Recetas - Diputación Provincial de Ciudad Real

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250 Miguel Espadas · VINOS , PLATOS Y RECETAS ... tinto de ser bebida higiénica, apetecible, saludable y medicinal que decidí profundizar en el estudio de tan benefactor líquido, en beneficio de mis semejantes. Me consideré nacido para ocuparme tan sólo de tan laudable misión. Fui, misionero del vino. Estudié, analicé, bebí y... algunas veces me pasé. Pero llegué a una incuestionable conclusión: que la mayoría de las pobres gentes enfermas, y las que no lo están, padecen y tienen, aunque la dolencia sea distinta, análogos síntomas: exceso de agua en sus células y acusada falta de tanoides y etílico en sus tejidos. Ahí, y solamente ahí, radica el secreto: En la falta de tinto. El remedio está en tu mano. Y en el vaso”. OTRAS RECOMENDACIONES. SI PADECEIS: HIPERCLORHIDRIA HIPOCLORHIDRIA TRASTORNOS GASTRICOS TRASTORNOS INTESTINA- LES ESTREÑIMIENTO DIABETES DEPRESION NERVIOSA Con moderación PODEIS BEBER: Vinos tintos, ligeros y en poca cantidad. Vinos Jóvenes poco alcohólicos Vinos ligeros. En pequeñas dosis. Todos los vinos tintos, fuera de los períodos agudos. Todos los vinos ligeros: blancos, tintos y rosados. Vinos blancos muy secos y tintos de poco grado alcohólico. Vinos tintos de mucho tanino. NO BEBAIS: Vinos tintos robustos, ni licores Vinos de licor o de mucho grado. Vinos gasificados. No beber nunca vino excesivamente frío. Vinos de mucho grado alcohólico. Vinos licorosos. Vinos de mucho grado alcohólico. Vinos dulces naturales o licorosos (Moscatel, Jerez dulce, málaga, etc. Vinos de mucho grado alcohólico. Evitar los blancos (*).- .Datos fiables obtenidos de EL GRAN LIBRO DEL VINO. Editorial Blume.
VINOS, PLATOS Y RECETAS ... · Miguel Espadas 251 Hasta aquí los saludables consejos de un hombre bueno y sabio que nunca debió morir. La muerte, sin entrañas, nos lo arrebató, pero tuvo con él un gesto de complacencia. Permitió que su ultimo suspiro lo exhalase en la Andalucía de la manzanilla, junto al «tío Pepe» y en lugar idóneo a sus preferencias: Río Tinto. Sin duda está en el cielo. Con humildad, recatado, modesto, como siempre vivió. Tal vez, azorado, tal vez acurrucado en una esquina a solas con su obligada quietud, sosiego, reposo y paz, pero sin evitar, a buen seguro que, llenos de inocencia, un angelote blanco y otro negro, como sus vinos, le susurren al oído: ¡Vamos, hombre, anímate, que aquí nadie tiene falta de «eso»! Mira, a la vuelta, lo venden tinto. Y, beatíficamente, sonreirá. Que así sea.
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