Libro Recetas - Diputación Provincial de Ciudad Real

VINOS, PLATOS Y RECETAS ... · Miguel Espadas 231
Desde que la Mancha supo de fenicios, romanos y musulmanes, el vino siempre
estuvo presente en sus tierras y estrechamente vinculado a su cultura, al arte, al comercio
y a la literatura, siendo el hombre en su andadura, amigo inseparable del camino.
Alguien dijo que allí donde un viñedo crece, galopan la imaginación y el ingenio.
Con tan rotunda afirmación nadie dudará que en la mayor región vitícola del Globo,
donde las tierras nunca se acaban, tenía que desbordarse el genio, el talento y la imaginación
de poetas y escritores. Y la Mancha, obsequió al mundo por obra y gracia de un
cautivo de Argel, con este libro inmortal:
Aventaras y desventuras de un Caballero hidalgo de los de lanza en astillero y
azarosa vida que discurrió, en gran parte, bajo este cielo abierto y en tierras con olor a
mosto.
La Mancha huele a mosto,
a surco labrantío,
a pámpana que brota,
a fiebre de bodega,
a Historia, polvo, cal,
a lucha y brega,
a sangre de batalla
sin derrota.