Libro Recetas - Diputación Provincial de Ciudad Real

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Sopa de piel de tierras sin semilla,
vocación y remanso en el camino,
bando y “hago saber...” de monterilla,
que al conjuro mesiánico del vino,
cambia en un satiamén cada escudilla,
por la moción del yelmo de Mambrino.
HUEVOS CON TOMATE
Miguel Espadas · VINOS , PLATOS Y RECETAS ...
Ricardo de la Vega, hijo de Ventura de la Vega, y autor de la letra de la Verbena
de la Paloma, lo es también de esta receta para preparar un plato tan castizo como son los
huevos con tomate.
¿Como se hacen los huevos con tomate?
Perdonarme si digo un disparate.
Se coge una sartén, se limpia bien,
y se llena de aceite la sartén,
se pone la sartén en el fogón
encendido con leña o con carbón,
y sin utilizar procedimientos nuevos
se fríen los tomates y los huevos.
Lo primero los huevos, eso es;
y luego los tomates o al revés;
primero los tomates, o si no,
las dos cosas a un tiempo y se acabó.
No diréis que este vate
no sabe hacer los huevos con tomate.