Libro Recetas - Diputación Provincial de Ciudad Real

174
He aquí la vieja Venta de la que tu estómago saldrá
fortalecido y en la que, tal vez, hallaron refugio y sustento un
Hidalgo manchego y el bueno de Sancho, su escudero, quien,
a no dudarlo, daría cumplida cuenta de más de un plato cocinado
con las piezas abatidas por pícaros o desocupados, hombres
de zurrón ,escopeta y perro, dedicados al alegre ejercicio
de la caza.
Miguel Espadas · VINOS , PLATOS Y RECETAS ...
Dibujo de D’OPAZO.