história do brasil frei vicente do salvador livro primeiro em que se ...

125afirmou um padre da companhia, que se achava com ele à sua morte, que nem uma vela tinha paralhe meterem na mão, se a não mandara levar do seu convento; mas quereria Deus alumiá-lo naqueletenebroso transe, por outras muitas que havia levado diante, de muitas esmolas, e obras de piedade,que sempre fez.Seu filho d. Luiz de Souza ainda que de pouca idade ficou governando por eleição do povoaté que se embarcou para o reino, tomou de caminho Pernambuco, e ali ficou casado com uma filhade João Paes; e assim cessou o negócio das minas, posto que não deixam alguns particulares de ir aelas, cada vez que querem, a tirar ouro, de que pagam os quintos a Sua Majestade, e não só se tirade lavagem, mas da própria terra, que botam fora depois de lavada, se tira também com artifício deazougue.CAPÍTULO QUADRAGÉSIMO SÉTIMODa nova invenção de engenhos de açúcar, que neste tempo se fezComo o trato e negócio principal do Brasil é de açúcar, em nenhuma outra coisa se ocupamos engenhos, e habilidades dos homens tanto como em inventar artifícios com que o façam, eporventura por isso lhe chamam engenhos.Lembra-me haver lido em um livro antigo das propriedades das coisas que antigamente senão usava de outro artifício mais que picar, ou golpear as canas com uma faca, e o licor que pelosgolpes corria, e se coalhava ao sol, este era o açúcar, e tão pouco que só se dava por mesinha;depois se inventaram muitos artifícios, e engenhos para se fazer em maior quantidade, dos quaistodos se usou no Brasil, como foram os dos pilões, de mós, e os de eixos, e estes últimos foram osmais usados, que eram dois eixos postos um sobre o outro, movidos com uma roda de água, ou debois, que andava com uma muito campeira chamada bolandeira, a qual ganhando vento movia, efazia andar outras quatro, e os eixos em que a cana se moía; e além desta máquina havia outra deduas ou três gangorras de paus compridos, mais grossos do que tonéis, com que aquela cana, depoisde moída nos eixos, se espremia, para o que tudo, e para as fornalhas em que o caldo se coze, eincorpora o açúcar, era necessário uma casa de 150 palmos de comprido e 50 de largo, e era muitotempo e dinheiro o que na fábrica dela, e do engenho se gastava.Ultimamente, governando esta terra d. Diogo de Menezes, veio a ela um clérigo espanholdas partes do Peru, o qual ensinou outro mais fácil e de menos fabrica e custo, que é o que hoje seusa, que é somente três paus postos de por alto muito justos, dos quais o do meio com uma roda deágua, ou com uma almanjarra de bois ou cavalos se move, e faz mover os outros; passada a cana poreles duas vezes larga todo o sumo sem ter necessidade de gangorras, nem de outra coisa, mais quecozer-se nas caldeiras, que são cinco em cada engenho, e leva cada uma duas pipas pouco mais oumenos de mel, além de uns tachos grandes, em que se põem em ponto de açúcar, e se deita emformas de barro no tendal, donde as levam à casa de purgar, que é mui grande, e postas em andainaslhes lançam um bolo de barro batido na boca, e depois daquele outro, com o açúcar se purga, e fazalvíssimo, o que se fez por experiência de uma galinha, que acertou de saltar em uma forma com ospés cheios de barro, e ficando todo o mais açúcar pardo, viram só o lugar da pegada ficou branca.Por serem estes engenhos dos três paus, a que chamam entrosas, de menos fabrica e custo,se desfizeram as outras máquinas, e se fizeram todos desta invenção, e outros muitos de novo; peloque no Rio de Janeiro, onde até aquele tempo se tratava mais de farinha para Angola que açúcar,agora há já 40 engenhos.Na Bahia 50, em Pernambuco 100, em Itamaracá 18 ou 20, e na Paraíba outros tantos; masque aproveita fazer-se tanto açúcar se a cópia lhe tira o valor, e dão tão pouco preço por ele, quenem o custo se tira.