Jela od mesa

SVINJETINA SA SENFOM
POTREBNO:
1/2 kg svinjetine ulje
1 dl mlijeka
sol, papar
žlice vrhnja
senf
NACIN PRIPREME:
110
Jela od mesa
Svinjetinu operite, obrišite, dobro namažite senfom. Smjestite u nauljeni lim i stavite u
zagrijanu pecnicu da na jakom plamenu dobije boju. Kada korica postane smedasta,
prelijte pecenje mlijekom i dalje pecite na slaboj vatri. Poslije 20 minuta pecenku
posolite i popaprite. Pecite još 15 minuta, po potrebi dolijevajte vode. Ispeceno meso
izvadite, narežite i poslažite na zagrijani pladanj, u sok dodajte vrhnje i prelijte preko
mesa.
SVINJSKA PLECKA S KUPINAMA
POTREBNO:
2 jušne žlice suncokretovo ulja
1,5 kg svinjske lopatice bez kosti narezane na
kockice
60 g brašna
0,5 I pileceg temeljca
4 žlice bijelog vinskog octa
250 g bukovaca prerezane na cetiri dijela
250 g kupina
sol, papar
NACIN PRIPREME:
Zagrijete ulje, popržite meso da sa svih strana porumeni, pospite brašnom i pržite
miješajuci jednu minutu. Umiješajte pileci temeljac, bijeli vinski ocat, sol i papar, pa
zagrijete do vrenja, poklopite i pirjajte 30 minuta u pecnici zagrijanoj na 160 stupnjeva
Celzija. Umiješajte gljive i kupine, pa pirjajte još 40 minuta. Po potrebi zacinite i
poslužite toplo.