Jela od mesa

Pržena jetra
sastojci:
• 40 dag teleće jetre
• 10 dag dimljene slanine
• crvena paprika
priprava:
274
Jela od mesa
Jetru i slaninu narežite na kockice. Slaninu otopite u posudi i dodajte jetru. Pržite uz
stalno mješanje, posipajte crvenom paprikom i poslužite odmah.
Sendviči s bubrezima
sastojci:
• 4 teleća bubrega
• 5 dag maslaca
• 2 dl prošeka
• 1 konzervu paštete od jetre
• 1 uski kruh
• papar u zrnu
priprava:
Kratko prokuhajte bubrege, ogulite i pažlivo očistite. Narežite na kockice i ispržite na
maslacu. Posolite i popaprite i izvadite na tanjur.
Na tavi bez masnoće prepržite tanke kriške kruha s jedne strane, a s druge navlažite
prošekom.
U masnoću od prženja ulijte preostali prošek, dodajte papar u zrnu i kuhajte uz
neprekidno miješanje da se otopi sloj na dnu.
Dodajte paštetu da dobijete umak.
Bubrege rasporedite na kruh i prelijte umakom.