Jela od mesa

KOTLETI NA POVRĆU
SASTOJCI:
4 svinjska kotleta (po 175 g)
75 dag krumpira
1 manja glavica luka
50 dag mrkve
50 dag tikvica
1 žličica suhe majčine dušice ili 4-5 grančica svježe
1/4 litre povrtne juhe (može kocka)
1,5 dl vrhnja
4 žlice ulja
peršin za ukrašavanje
sol, papar
185
Jela od mesa
PRIPREMA:
Oprani krumpir ogulite i narežite na manje komade. Pržite ga miješajući na 2 žlice
zagrijanog ulja oko 10 minuta. Začinite solju i paprom. Luk ogulite, izrežite na četvrtine pa
na štapiće, mrkvu narežite na komadiće, a tikvice na deblje kolutove. Sve primiješajte u
krumpir s pola količine majčine dušice i pržite još 5 minuta. Zalijte juhom i pirjajte oko 8
minuta. Začinite solju i paprom. Oprane i posušene kotlete pržite na zagrijanom ulju 5 do 6
minuta sa svake strane. Začinite solju, paprom i preostalom majčinom dušicom. Meso
stavite na povrće, dodajte na rub pladnja vrhnje i ukrasite peršinom.
Vrijeme pripreme 45 minuta.
Predviđeno za 4 osobe.
SVINJSKI RAŽNJIĆI
SASTOJCI:
1 kg svinjetine bez kosti (vratina)
1 žlica ulja
sol
papar
1 limun
30 dag luka
PRIPREMA:
Meso se izreže na komadiće 3x3x1,5 cm i nabode na drvene li metalne štapiće dužine oko
15 cm. Dobro je da meso bude odstajano. Ražnjići se posole, popapre i premažu uljem.
Pokapaju se limunovim sokom i stave u hladnjak 2 sata. Pripremi se žar na roštilju. Rešetka
se naulji i postavi na visinu 7 od 10 do 15 cm iznad žara. Ražnjići se, uz okretanje, peku 15
minuta. Paziti da se ne prepeku.
Uz ražnjiće služi se sitno nasjeckani luk i/ili ajvar i somuni.
Predviđeno za 6 osoba.