Jela od mesa

MESNE KUGLICE SA ŠAMPINJONIMA (za 4 osobe)
SASTOJCI:
75 dag malih mariniranih šampinjona
50 dag mljevene svinjetine
1 jaje
2 češnja češnjaka
4 žlice mrvica
peršinov list
ulje
papar, sol
173
Jela od mesa
PRIPREMA:
Marinirane šampinjone ocijedite i osušite. Mljevenom mesu dodajte dvije žlice mrvica, jaje,
kosani peršinov list i zgnječeni češnjak, posolite, popaprite i dobro izmiješajte. Od te smjese
oblikujte kuglice veličine oraha s pojedinim šampinjonom u sredini, uvaljajte ih u mrvice i
ispržite u dosta vrućeg ulja. Poslužite ih hladne uz sok od rajčice.
SVINJETINA U SLATKO KISELOM UMAKU
SASTOJCI:
40 dag svinjskih odrezaka
5 žlica sojina umaka
1 bjelanjak
2 žlice + 1 žlica škrobnog brašna
20 dag Basmati riže
3 crvene svježe paprike
3 mrkve
1 poriluk
1 konzerva ananasa (oko 230 ml)
3 žlice ulja
3 žlice bijelog vinskog octa
5 žlica čili umaka (ili po želji)
korijander
sol
PRIPREMA:
Dvije žlice sojina umaka, bjelanjak, malo soli i 2 žlice škrobnog brašna glatko izmiješajte.
Primiješajte meso izrezano na štapiće i ostavite 10 minuta u hladnjaku. Očišćeno povrće
izrežite na štapiće ili komadiće; ananas ocijedite i izrežite na komadiće. U woku zagrijte 2
žlice ulja pa miješajući pržite meso oko 2 minute. Izvadite i spremite na toplo. U wok
dodajte još jednu žlicu ulja, pustite da se zagrije pa dodajte povrće i pržite ga miješajući oko
5 minuta. Glatko izmiješajte 5 žlica vode i 1 žlicu škrobnog brašna, primiješajte ocat, 3 žlice
soja umaka, čili umak i 3-4 žlice soka od ananasa pa sve umiješajte u povrće. Prokuhajte još
1-2 minute. Dodajte ananas i meso da se zagriju. Poslužite s kuhanom rižom.
Predviđeno za 4 osobe.