Jela od mesa

PIJANO PILE
POTREBNO:
1 pile
200 g suhe slanine
2 dl kiselog vrhnja
1 dl bijelog vina
sol
245
Jela od mesa
NAČIN PRIPREME:
Pile isijecite na komade i stavite u posudu čije ste dno obložili slaninom. Pržite pileće
meso da porumeni sa jedne strane a zatim nalijte vino pa okrenite pa pržite drugu stranu
da lijepo porumeni. Kada meso omekša dodajte kiselo vrhnje i prokuhajte još nekoliko
minuta. Poslužite.
RAMSTEK S ŠPAROGAMA
POTREBNO:
200 g ramsteka
50 g šumski šparoga
30 g kroketa
30 g njoki
30 g istarski fuži
2 dl umaka od šparoga
1 dl slatkog vrhnja
sol, papar po želji
NAČIN PRIPREME:
Ramstek dobro potući, posoliti i popržiti na tavi na malo masnoće. U drugoj posudi
prokuhati umag od šparoga, blanširane šparoge, slatko vrhnje, te začine. Na kraju se doda
ramstek i kuha dok se umak ne zgusne. Na tanjur uz ramstek posložite malo kroketa,
njoki, i fuža i sve prelijte umakom od šparoga i poslužite.