Jela od mesa

Kalnički gulaš
sastojci:
• 45 dag svinjske plećke
• 25 dag svinjske jetre
• 15 dag svinjskih pluća
• 50 dag krumpira
• 5 glavica luka
• 2 dl bijelog vina
• 2 mrkve
• crvena paprika
• sol, papar
priprava:
208
Jela od mesa
Meso i iznutrice dobro operite i narežite na manje komade. Na zagrijanoj masnoći kratko
prepržite nasjeckani luk. Dodajte meso i iznutrice i na kraju očišćenu i na kolutove
narezanu mrkvu. Dolijte malo vode, posolite i popaprite. Zalijevajte mješavinom vina i
vode.
Pirjajte da meso upola omekša i dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir.
Zalijte vodom da svi sastojci budu pokriveni i kuhajte da meso i krumpir omekšaju.
Kotleti s vinom
sastojci:
• 4 svinjska kotleta
• 2 tvrdo kuhana jaja
• 1 kiseli krastavac
• 2 dl bijelog vina
• sol, paprika
priprava:
Kotlete dobro istucite batom za meso i osolite. Kratko ih prepržite na malo masnoća da
dobiju lijepu boju. Izvadite ih iz masnoće i ostavite na toplom.
U masnoću umiješajte crvenu papriku, ulijte vino i začinite prema ukusu.
Vratite natrag kotlete i pirjajte na laganoj temperaturi uz povremeno dolijevanje vode.
Kad meso o mekša, izvadite ga i složite na pladanj za posluživanje. Na preostalu
masnoću dodajte na kockice narezana jaja i krastavac i izmješajte. Prelijte preko kotleta.