Jela od mesa

GRATINIRANA KUHANA GOVEDINA
SASTOJCI:
50 dag govedine od buta
1 vezica povrća za juhu
Umak:
2 žlice kiselog vrhnja
1 žlica brašna
2 žlice ribanog hrena
ocat
¼ l juhe od kocke
papar, sol
2 žumanjka
1 žlica mrvica
2 žlice ribanog parmezana
4 dag maslaca
PRIPREMA:
296
Jela od mesa
Očišćeno povrće i govedinu u komadu stavite kuhati u mlaku slanu vodu. Kuhajte
polako dok meso ne omekša.
U međuvremenu pripremite umak: U lončić stavite vrhnje i brašno pa dobro izmiješajte,
dodajte ribani hren, malo octa i juhu. Na umjerenoj vatri miješajte dok ne zakipi.
Posolite i popaprite i ostavite da se umak ohladi, a zatim umiješajte žumanjke.
Vruću kuhanu govedinu izrežite na ploške i složite u vatrostalnu posudu. Prelijte je
pripremljenim umakom. Sve pospite mrvicama, parmezanom i pokapajte rastopljenim
maslacem. Posudu stavite u zagrijanu pećnicu oko 10-15 minuta na temperaturu od 225
°C, da se zapeče.
NAPOMENA:
Ovo jelo možete pripremiti vrlo brzo ako meso skuhate dan prije. Općenito je
ekonomičnije kuhanje govedine u većim količinama odjednom, pa dio upotrijebite
odmah, a drugi spremite ili zamrznite, pa pripremite od njega druge vrste jela.