Jela od mesa

KUHANA SVINJSKA REBRA
SASTOJCI:
80 dag svinjskih rebara ili flama
papar u zrnu
sol
1 kocka mesne juhe ili žlica vegete
1/2 dl vinskog octa
5 zrna borovice
2 češnja češnjaka
1 veća mrkva
1 korijen peršina
1 veća glavica luka
3-4 žlice ribanog hrena
PRIPREMA:
167
Jela od mesa
Oprana rebra izrežite na veće komade, mrkvu i peršin na uske štapiće, luk na kolutiće. U
posudu stavite oko 1 1/2 l vode, posolite je, dodajte papar, mesnu kocku, ocat, borovicu i
zgnječeni češnjak pa pustite da zakipi. U kipuću vodu stavite meso da kuha na umjerenoj
temperaturi. Kad je meso napola omekšalo, umiješajte mrkvu, peršin i luk, te kuhajte dalje
dok sve ne omekša, (juhe treba da ostane oko 3-4 dl). Zatim meso izvadite, izrežite ga i
rasporedite po vrućem tanjuru, obložite povrćem, pospite hrenom i prelijte juhom.
Ovo pikantno jelo poslužite uz kuhani krumpir.
NAPOMENA:
Iako svinjska rebra ili flam spadaju u najmasnije dijelove mesa, ovim načinom pripreme
dobit ćete vrlo ukusno zimsko jelo.