Jela od mesa

PODRAVSKI ODRESCI
POTREBNO:
1 kg govedine ili junetine
2 glavice luka
1 žlicica crvene paprike
1 dl bijelog vina
4 cešnja cešnjaka
1 žlica pire od rajcice
4 žlice vrhnja
peršin
2 kriške kruha
sol
NACIN PRIPREME:
85
Jela od mesa
Ispržite sitno nasjeckani luk na ulju i preko njega stavite kriške kruha. Preko kruha
složite odreske pospite ih sitno nasjeckanim cešnjakom, posolite a zatim dodajte malo
vina i pirjajte na laganoj vatri. Kad meso omekša, dolijte vino u koji ste prethodno
umiješali pire od rajcice. Prokuhajte sve zajedno oko desetak minuta a onda stavite
vrhnje i pospite peršinom. Poslužite toplo.
PODRAVSKI LONAC
POTREBNO:
1 kg svinjetine
50 g suhe slanine
250 g kelja
250 g graha
400 g svježih paprika
250 g svježeg kupusa
250 g mahuna
1-2 glavice luka
1 glavica cešnjaka
papar
sol
NACIN PRIPREME:
Grah namocite u vodu dan prije pripremanja jela. Ocijedite ga, nalijte vodom pa ga
kratko prokuhajte, pa ponovo ocijedite. Meso i slaninu isijecite na kockice, povrce
takoder isitnite na manje komade. U dublju posudu slažite naizmjenicno red povrca, pa
red mesa i slanine, izmedu stavljajte sitno narezani luk i cešnjak. Nalijte vodom,
posolite, popaprite i kuhajte na umjerenoj temperaturi 2-3 sata.