Jela od mesa

PECENA PATKA
POTREBNO:
1 patka srednje velicine
1 jabuka
1 naranca
1 luk
ružmarina
1 žlica maslinovog ulja
Vegeta
papar
sol
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Patku dobro natrljajte izvana sa solju, paprom i ružmarinom a iznutra s Vegetom.
Premažite je s maslinovim uljem i nadjenite narancom, jabukom i lukom (prethodno ste
sve to isjekli na kockice). . Pecite u pecnici oko 3 sata na 250 stupnjeva. Povremeno
okrenite patku i premažite je sokom od pecenja. Pustite da se ohladi. Nadjev izvadite,
ocistite patku pažljivo od kostiju, stavite u tavu, nalijte dvije caše vode i kuhajte oko 45
minuta. Umak zatim procijedite i dotjerajte mu okus po želji zacinima. Možete poslužite s
rižom, krumpirom i povrcem.
PECENA ŠUNKA
POTREBNO:
manja svježa šunka
1 l bijelog vina
2. dl mlijeka
malo ružmarina
60 g maslaca
papar
sol
NACIN PRIPREME:
Šunku zalijte vinom i pustite marinirati 2 dana na hladnom. Osušite je pa je pecite na
maslacu da sa svih strana dobije boju. Popaprite i posolite, posipajte listicima ružmarina
i prelijte mlijekom. Pecite je u pecnici na laganoj vatri oko jedan sat za svaki kilogram
mesa. Peceno izvadite iz pecnice, umak od pecenja kuhajte još desetak minuta,
procijedite i prelijte preko narezanog mesa
61