Jela od mesa

KOTLET S KESTENOM
POTREBNO:
1 kg kotleta
1 kg kestena
30 dag šampinjona
20 dag krumpira
10 dag luka
10 dag suhe slanine
papar
2 dl ulja
sol
lovorov list
ružmarin
1 dl bijelog vina
NACIN PRIPREME:
37
Jela od mesa
Kotleti se narežu posole i popapre, pospu smrvljenim lovorovi lišcem i svježim
ružmarinom. Naulje se i ostave da odstoje nekoliko sati. Kesteni se napola ispeku i
ogule. Šampinjon se izrežu napola a krumpir, luk i suha slanina se izrežu na kocke. Na
pleh se poslažu marinirani kotleti preliju se sa pripremljenom smjesom od kestena
šampinjona, krumpira, luka i zacina. Dodamo vino pospemo sa malo ružmarina,
prekrijemo folijom i pecemo na 170 stupnjeva oko 50 minuta.
KUHANA GOVEDINA
POTREBNO:
1,5 kg govedine sa kostima
2-3 mrkve
1-2 glavice luka
1 peršinov korijen
1 celerov korijen
2 rajcice
peršinov list
1 paprika
50 g kupusa
50 g poriluka
NACIN PRIPREME:
U zakuhanu slanu vodu stavite cijeli komad mesa, povrce, lovor, sol, papar, i kuhajte
meso da omekša ali da se ne raspadne. Kuhanu govedinu poslužite sa senfom ili hrenom
a povrce sa kojim se je kuhala stavite u posebnu posudu i servirajte kao prilog.