Jela od mesa

Ražnjići od janjetine
sastojci:
• 1 kg janjetine (od plećke)
• 2 limuna
• 2 mrkve
• 1 žlica meda
• 1 grančica ružmarina
• 1 lovorov list
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol, sezam, papar u zrnu
priprava:
220
Jela od mesa
Meso odvojite od kostiju i narežite na kocke.
Limun operite i narežite na kriške, mrkvu očistite i narežite na ploške.
U zdjelu stavite meso, limun, mrkvu, smrvljeni lovor i grančicu ružmarina. Zalijte
medom i maslinovim uljem, posolite i posipajte nasjeckanim paprom.
Dugo miješajte, poklopite i ostavite 2 sata u hladnjaku povremeno miješajući.
Na ražnjiće naizmjenice nabadajte kocke mesa i ploške mrkve.
Posložite na rešetku a nju stavite u malo nauljen lim.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta. Nakon prvih 5 minuta ražnjiće okrenite.
Posipajte sezamom i poslužite vruće.
Samoborski popečci
sastojci:
• 4 svinjska šnicla
• 4 šnite dom. sušene šunke
• 1 mliječni namaz
• 2,5 dl slatkog vrhnja
• 2 dl bijelog vina
priprava:
Šnicle potući sa obje strane te ih posoliti. Sa jedne strane premazati sa mliječnim
namazom te puniti šunkom. Zatvoriti šnicl sa čačkalicom te uvaljati sa obje starne u
glatko brašno. Na zagrijanom ulju prepeći meso sa obje strane. Kad porumene zaliti
vodom i pustiti da meso krčka. Kad meso omekša, zaliti sa vinom. Kad vino ispari a
meso je omekšano dodajte slatko vrhnje i prokuhajte. Po potrebi dodajte soli i papra.
Uz jelo se mogu servirati pole od krumpira ili njoki.