Jela od mesa

SAMOBORSKI KOTLET
Potrebno:
6 svinjskih kotleta
1 kg krumpira
1 stručak peršina
3 češnja češnjaka
4 žlice masti
1 žlica brašna
papar i sol
231
Jela od mesa
NAČIN PRIPREME:
Kotlete izlupajte batićem za meso, posolite i zasjecite krajeve da se kotleti ne skupe pri
pečenju. Ostavite meso da odstoji. Za to vrijeme ogulite krumpir, isjecite ga na kolutove i
ispržite na dosta masti. Kad je krumpir gotov izvadite ga i na istoj masti ispržite kotlete.
U dublju vatrostalnu posudu stavite pola količine krumpira, preko njega poredajte kotlete,
pospite ih sitno sjeckanim češnjakom i pokrijte preostalom količinom krumpira. Po
krumpiru stavite ostatke češnjaka i peršina. Popaprite i prelijte čašom vode u kojoj ste
prethodno razmutili žlicu brašna i pecite u pećnici desetak minuta.
ZAGREBAČKI ODREZAK
POTREBNO:
6 telećih odrezaka
200 gr šunke
200 gr trapista sira
2 jaja
5 žlica ulja
3 žlice maslaca
1 limun
mrvice,papar,sol
NAČIN PRIPREME:
Odreske izlupajte, posolite i popaprite.Preko svakog odreska stavite po jedan list šunke i
trapista. Svaki odrezak preklopite na pola i krajeve dobro pričvrstite čačkalicama.
Uvaljajte svaki odrezak u brašno a zatim u umućena jaja i na kraju u mrvice. Pržite na
ulju da dobiju zlatno smeđu boju. Pržene odreske složite u oval i ukrasite kriškama
limuna.