Jela od mesa

Piletina s gljivama
POTREBNO:
4 veca bataka
1 kg krumpira
1 kapula
15 dag gljiva
2 dl kiselog vrhnja
peršin,
sol, papar
ulje za prženje
malo brašna
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Batake prorezati kod zglobova, posoliti, uvaljati u brašno i lagano ispržiti. Staviti sa
strane, pa tu zažutiti luk i dodati gljive. Kad omekšaju dodati sol, papar i vrhnje i grijati
do vrenja. Skuhati neoguljeni krumpir, oguliti ga i narezati na ploške. Namastiti
vatrostalnu posudu, na dno staviti krumpir, onda piletinu pa gljive. Poklopiti i peci oko
1/2 sata, onda otklopiti i peci dok gornji sloj ne porumeni.
Piletina s kikirikijem
POTREBNO: 4 osobe
za 1 paket tijesta (fusili tj. "šerafici"):
350-500 g ocišcenih pilecih bataka ili bijelog
mesa nasjeckanog na male komadice (cca
2,5x2,5 cm)
2 svježe crvene paprike rezane na male prutice
2 šake kikirikija (može slani iz vrecice)
250 ml vrhnja za kuhanje
1 paketic parmezana
chilli po želji
origano, bosiljak
NACIN PRIPREME:
U woku ili dubljoj tavi na 1 žlicici ulja naglo popržiti piletinu, kada je pri kraju dodati
papriku i kikiriki (kojeg ste usitnili-najbolje ga je lagano gnjeciti žlicom tako da se ne
pretvori u prah). Malo popržiti, posoliti, dodati chilli i preliti vrhnjem za kuhanje. Kada
zavri umiješati parmezan, dodati bosiljak i origano. U to umiješati tijesto koje ste u
meduvremenu skuhali al dente (malo tvrde). Poslužiti odmah. Dobar tek i nemojte
pretjerati s chillijem ko ja zadnji put..
77