Jela od mesa

SVINJSKI FILE NA PROLJETNI NAČIN
SASTOJCI:
1 kg svinjskog filea
50 dag mrkvice
1 veća koraba
srednje velika glavica luka
1 žlica maslaca
po pola svežnjića listova peršina i bosiljka
1 žlica smjese za pohanje
3 dag naribanog parmezana
1 žumance
1-2 žlice limunova soka
ulje
sol, papar
PRIPREMA:
190
Jela od mesa
Oprani i osušeni file naglo popržite na ulju sa svih strana, a zatim dopecite još 15 minuta na
srednje jakoj vatri. Začinite solju i paprom. Mrkvu izrežite na kolutove, a korabu na štapiće.
Narezani luk popržite na maslacu, dodajte mrkvu i korabu, začinite i kratko pirjajte. Dodajte
1,5 dl vode, zakuhajte i pustite da se pokriveno pirja 8 do 10 minuta. Po želji još začinite.
Usitnjeni peršin i bosiljak pomiješajte sa smjesom za paniranje, parmezanom i žumancem.
Začinite solju i paprom. File izvadite iz tavice, premažite pripremljenom smjesom pa ga 10ak
minuta zapecite u pećnici na 200 stupnjeva. Poslužite file s povrćem i umakom od kopra.
Po želji možete dodati i krumpir kuhan u slanoj vodi i posut peršinom.
Vrijeme pripreme 50 minuta.
Predviđeno za 4 osobe.