Jela od mesa

RUŽICE OD GOVEĐE PEČENKE I POVRĆA
SASTOJCI:
60 dag pečenog roastbeefa narezanog na ploške
patlidžan narezan na ploške (15 dag)
jedna tikvica narezana na ploške
jedna paprika
ulje
sol, papar u zrnu
306
Jela od mesa
PRIPREMA:
Posolite, popaprite i premažite uljem ploške patlidžana i tikvice pa kratko popržite u
neprianjajućoj tavi. Papriku narežite na štapiće i popržite u tavi na malo ulja. Posolite.
Na velikom komadu aluminijske folije naizmjence slažite slojeve roastbeefa (goveđe
pečenke) i povrća, zatim savinite u foliji kao roladu te stavite u hladnjak na 3 sata.
Izvadite iz hladnjaka, uklonite foliju i narežite na ploške debljine oko 2 prsta. Poslužite
začinjeno uljem, soli, mljevenim paprom, ukrašeno listovima mlade salate.
Vrijeme pripreme 30 minuta + hlađenje.
Predviđeno za 8 osoba.
POLPETE S LIMUNOM
SASTOJCI:
30 dag mljevene govedine
1 jaje
grančica peršina
sok 1 limuna
muškatni oraščić
brašno
1 dag maslaca, sol, papar
PRIPREMA:
Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte jaje, obilno pospite naribanim muškatnim
oraščićem, dodajte oprani te sitno nasjeckanim peršin, prstohvat soli i dosta papra.
Miješajte drvenom kuhačom dok smjesa ne postane jednolična. Žlicom vadite smjesu i
vlažnim rukama oblikujte polpete veličine oraha. Polpete uvaljate u brašno. U
vatrostalnu posudu stavite čašu vode, sok od limuna i maslac te stavite u mikrovalnu
pećnicu, uključenu na maksimalnu jačinu, na 2 minute. Polpete poslažite u vatrostalnu
zdjelu i kuhajte 10 minuta, na maksimalnoj jačini, a zatim ih ostavite 3 minute u
isključenoj pećnici. Izvadite vatrostalnu zdjelu iz pećnice, polpete stavite na tanjur za
posluživanje, zagrijan pod mlazom vrele vode i obrisan, poprskajte temeljcem i
poslužite.
Vrijeme pripreme 10 minuta; kuhanje 12 minuta. Predviđeno za 4 osobe.